Kvede er bemærkelsesværdig for sit høje indhold af pektinsubstanser, derfor fremstilles marmelade, gelé og konserves oftest ud fra det. Men den nemmeste måde at koge hård kvædeop på lækker måde er at bage frugten i ovnen og servere med fløde eller blød ost.
Er det nødvendigt
-
- Til bagt kvæde:
- 6 store kvæde frugter;
- 12 Art. l sukker;
- 1 spsk. vand.
- Til kvede med honning og nødder:
- - 5 kvederfrugter
- - 150 g honning
- - 120 g valnødder
- flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Bagt kvæde Skyl kvede, tør med let tryk for at fjerne de hårde fibre på skrælen, og tør dem. Skær hver frugt i halve og fjern frøbælgene.
Trin 2
Tag en non-stick stegepande og placer kvædehalvdelene i stegepanden med skåret side opad. Drys hver halvdel med en spiseskefuld sukker, hæld ca. en centimeter vand i gryden.
Trin 3
Dæk gryden med folie ganske tæt, forvarm ovnen til 150 ° C, og bage kvæde i cirka en til to timer, indtil den er øm (kvitten skal være blød). Åbn ovnen hvert 20. til 30. minut, kig ind i gryden og tilsæt vand efter behov. Fjern fra ovnen og afkøl, server med flødeskum.
Trin 4
Kvede fyldt med nødder med honning Kog 150 gram valnødder med kogende vand, skræl, hvis det er muligt, fra en tynd brun hud, tør. Sæt i en mørtel og hugg med en pistil, du kan bruge en blender (men pas på ikke at gøre møtrikkerne til mel) eller finhak dem med en kniv. Hæld omkring to hundrede gram honning i en skål, tilsæt nødderne til honningen og bland grundigt.
Trin 5
Vask kvæde, tør det grundigt af med et håndklæde, så huden på alle frugterne slipper af hård villi og bliver glat, tør. Skær frugten i to halvdele, fjern frø og skillevægge. Læg et stykke (ca. fem gram) smør og ca. en spiseskefuld fyld i hver kvedehalvdel.
Trin 6
Hæld et glas koldt vand på et bageplade, læg kvitten fyldt med honning og valnødder, skiver op på bagepladen. Forvarm ovnen til 150-180 ° C, anbring bagepladen i ovnen og kog i cirka tredive til halvtreds minutter, indtil kvede er øm. Fjern fra ovnen og drys med pulveriseret sukker, server det varmt eller koldt.
