Vafler er så elskede og populære i dag, at de endda har deres egen dag - 24. august. Den nøjagtige dato, hvor denne delikatesse først blev afsløret for verden, er imidlertid ukendt. Nogle skriftlige kilder fra det 13. århundrede angiver deres tyske oprindelse. På det tidspunkt var vafler i Europa kun tilgængelige for konger og adelsfolk.
I dag er der flere typer vafler, blandt hvilke: Amerikansk, bagt af sodadej og belgisk, tilberedt med gær. Liege, skandinaviske og Hong Kong vafler er ikke mindre populære, og hver husmor kan vælge en favoritopskrift til sin familie.
Vaffelopskrifter
Den mest almindelige måde at fremstille vafler på er at bruge 200 g margarine, som kan erstattes med 150 g smør; 2 kopper sukker; 5 æg; 2 kopper mel og vanillin.
Margarinen skal smeltes og derefter afkøles. I en separat gryde, slå æggene med sukker, tilsæt vanillin til dem. Når margarinen er afkølet, kan du tilføje den til sukkerblandingen, omrøre og tilsætte mel.
For at få smuldrende vafler skal du bruge 1 glas kartoffelmel, 100 g margarine, et halvt glas sukker, 3 æg og 1 citron. Pisk æg med sukker, hæld smeltet og let afkølet margarine i blandingen, og bland derefter alt. Derefter skal du tilføje mel, revet citronskal og omrøre alt.
Delikate vafler opnås, hvis du bruger 4 spiseskefulde fløde, 125 g margarine, 30 g sukker, 100 g mel og 4 æg til at lave dejen. Smelt margarinen, tilsæt sukker og æg til den, slå den resulterende blanding, indtil den er skummende. Dernæst kommer mel og fløde, som skal hældes i skumblandingen i små portioner og skiftevis.
Det er almindeligt at servere snacks til festbordet, og du kan lave friske vafler til dem i henhold til følgende opskrift. Du får brug for: et glas mel, den samme mængde vand, et æg, salt og sodavand. Kombiner æggeblomme, bagepulver og salt, tilsæt ½ glas vand og mel, og tilsæt derefter det resterende vand under omrøring.
For at tilberede ikke søde vafler på kefir skal du bruge: et halvt glas mel, 1 tsk bagepulver, den samme mængde sodavand, en halv teskefuld salt, en tredjedel af et glas solsikkeolie, et par glas kefir og et par æg. Alle ingredienser skal blandes og bages i et vaffeljern, indtil de er brune.
Sprøde vafler
Der er en anden meget usædvanlig opskrift på vafler - med kondenseret mælk. Han har brug for margarine (200 g), et par æg, kondenseret mælk (1 dåse), mel og stivelse, 1 glas hver samt sodavand (en tredjedel teskefuld). Dejen skal ikke vise sig at være for flydende, til tilberedning er det nødvendigt at ælte margarinen, slukke sodavand i eddike og blande ingredienserne, det er blandingen til desserten er klar. Vaflerne opnået i henhold til denne opskrift forbliver sprøde i lang tid og får ikke blødhed.
