En orientalsk delikatesse er let at lave selv. Denne sødme indeholder en stor mængde glukose, som har en positiv effekt på hjernens og hjertets funktion. I det gamle østlige tyrkiske kaldes glæde "medicin mod halsen" og blev brugt til at bekæmpe forkølelse.
Er det nødvendigt
6 glas vand, 3 glas stivelse, 3 glas sukker, et halvt glas skrællede nødder (hasselnødder, pistacienødder, mandler, valnødder), et halvt glas pulveriseret sukker
Instruktioner
Trin 1
Skræl nødderne og skær dem i halvdele.
Trin 2
Opløs stivelsen i 3 glas koldt vand, og rør, så der ikke er klumper. Lad det sidde i 20 minutter.
Trin 3
Hæld sukker og de resterende 3 glas vand i en gryde, omrør. Kog, mens du skumrer af.
Trin 4
Hæld stivelsesopløsningen i sukkersirupen, omrør. Tilsæt nødderne, og omrør kontinuerligt, lad dem simre, indtil de er fortykkede.
Trin 5
Anbring på et bageplade eller en højrimmet bakke. Danne et rektangulært lag 2-3 centimeter tykt med en ske og lad det hærde.
Trin 6
Skær tyrkisk glæde i små stykker, rul i pulveriseret sukker og læg den på en tallerken eller bakke.
