Honning er utrolig nyttig, alle ved om det. Men i butikkerne sælges det normalt i plastikbeholdere. Kan honning opbevares i plastikbeholdere, eller er sådan honning farlig? Hvordan man ikke skader sig selv og køber et rigtig højkvalitetsprodukt.
Hvordan man ved, om en plastikbeholder er egnet til opbevaring af honning
Som du ved, er plastik anderledes. Hvis du ser honning i en plastikbeholder på en hylde i et supermarked, skal du først og fremmest sørge for, at beholderen er designet til opbevaring af mad. Den skal have en tilsvarende indskrift og en tegning, hvor et glas med en gaffel er tegnet.
Mærket skal være PP, PP eller 5. Denne markering bekræfter, at beholderen, hvori honningen hældes, er lavet af polypropylen. Polypropylen er ret sikkert og stabilt, derfor er det velegnet til opbevaring af honning.
Opbevaringsbetingelser for honning i plastikbeholdere
Når du har sørget for, at beholderen er egnet til opbevaring af honning, skal du give honning de nødvendige betingelser for at holde alle næringsstoffer i den og ikke gøre den sundhedsfarlig.
- Opbevar aldrig honning i en åben beholder, da den oxiderer og mister alle næringsstoffer og forringes. Overfør den nødvendige mængde honning fra beholderen til en hermetisk lukket krukke, og læg resten tilbage, tæt lukket.
- Jo mindre luftrummet mellem overfladen af honningen og låget er, desto bedre. Derfor er det bedre at hælde eller købe små beholdere.
- For at forhindre, at honning gærer, skal du opbevare den uden adgang til fugt, som den absorberer perfekt fra luften.
- Opbevar ikke honning, hvor der er stærk lugt. Det absorberer dem med det samme.
Alle ovenstående problemer løses ved forseglet emballage.
- Den optimale temperatur til opbevaring af honning er fra -5 til +20 grader Celsius. Når temperaturen stiger over 20 grader, begynder honning at ændre smag, og hvis temperaturen stiger over 40, forsvinder de gavnlige egenskaber. Derfor skal honning ikke opvarmes.
- Honning skal opbevares i et mørkt rum, det kan ikke lide lys. Selv lyset fra et køkkenlys vil påvirke mængden af næringsstoffer. Derfor, hvis du planlægger at opbevare den i en gennemsigtig plastbeholder, skal du være så venlig at lægge den i et skab, hvor lyset kun kommer ind, når du kommer efter en anden krukke honning.
- Det anbefales at opbevare honning i plast højst 12 måneder. Så begynder de gavnlige egenskaber at gå tabt, og det er bedre at opbevare et nyt parti frisk honning.
