Der er mange retter lavet af krabbe pinde, der er endda bagt krabbe pinde. Blandt al sorten er det ret svært at vælge en simpel og velsmagende opskrift. Æg fyldt med krabbepinde ser meget originale ud på bordet, og opskriften er enkel at udføre.
Er det nødvendigt
- - 10 stykker. kyllingæg;
- - 10 stykker. krabbe pinde;
- - 100 g creme fraiche
- - 50 g friske dildgrøntsager
- - 1 løgløg
- - 20 g smør
- - 150 g friske champignoner
- - 2 g rødmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl æggene i koldt rindende vand. Hvis æggene er revnet, skal du straks fjerne dem. Hele pæne æg af omtrent samme størrelse er nødvendige. Hæld koldt vand i en stor, bred gryde, tilsæt en spiseskefuld salt og omrør. Når saltet er godt opløst, tilsættes kyllingægene til vandet. Sæt på komfuret, når vandet har kogt, tidsindstillet ti minutter og tag gryden ud af komfuret. Fjern æggene fra vandet og lad dem afkøle helt.
Trin 2
Skræl forsigtigt kolde æg, prøv ikke at efterlade en film på æggehviden. Skær de skrællede æg i halv længde med en skarp kniv. Tag blommen ud. Arranger æggene i både på et fad.
Trin 3
Vask løg, tør det, skræl det og riv det på et fint rivejern. Vask friske svampe, tør og skær dem i meget små terninger. Du kan bruge en blender. Smelt smøret i en forvarmet stegepande og steg løgene i det. Løgene skal blive gyldne. Tilsæt hakkede svampe til det og steg alt, omrør lejlighedsvis, i ti minutter.
Trin 4
Afrimning af krabbepindene godt, skræl og hak fint. Føj til panden med løg og svampe. Kog i yderligere fem minutter. Fjern og afkøles. Mos æggeblommer i en lille skål med en gaffel. Vask og tør greenerne. Bland blandingen fra stegepanden, creme fraiche og æggeblommer, tilsæt lidt salt og rød peber. Spred fyldet over bådene og pynt med frisk dild.
