Konvektionsovnen, airfryer, har for nylig dukket op i vores køkkener, men mange husmødre har allerede værdsat fordelene. Den bruger 30% mindre energi til madlavning end en konventionel ovn. Tilberedningsprocessen i den tager kortere tid på grund af bevægelse af varm luft. Du kan tilberede forskellige retter i det, herunder røget.
Instruktioner
Trin 1
For at ryge forskellige produkter i lufttørreren - kød, fisk, har du brug for et præparat, der giver opvasken en ejendommelig røget smag og en karakteristisk gylden farve, det kaldes også "flydende røg" og al savsmuld. Dette savsmuld sælges som tilbehør til din airfryer og kan købes i ethvert supermarked.
Trin 2
Forbered mad inden rygning. Først vaskes kødet eller fisken, gnides med salt og krydderier, hældes over med et rygepræparat og efterlades et stykke tid ved stuetemperatur for at marinere. Fisk kan opbevares i en time eller to, kød - op til 12 timer.
Trin 3
Hvis du tilbereder kødbrød eller fisk, er det bedst at binde dem med naturfibertov, så blødrøget mad ikke falder fra hinanden efter tilberedningen. Risten kan smøres med vegetabilsk olie, så intet klæber til den.
Trin 4
Placer din fisk på den, og anbring risten på det nedre niveau af lufttørrer. Sæt en damper på det øverste niveau - en speciel kasse med huller, hvori hældes savsmuld, let fugtet med vand. Dampskibet følger normalt med aerocrill.
Trin 5
Du kan bruge et-trins tilberedningstilstand til røget fisk ved at indstille arbejdstemperaturen til 180 ° C og tilberedningstiden ved medium blæserhastighed til 40 minutter.
Trin 6
For at tilberede kød, forvarmes lufttørreren, placer det tilberedte stykke kød på det midterste rist og kog i to trin. Først ved en temperatur på 230-235 ° C og en gennemsnitlig blæserhastighed skal du holde kødet i 10 minutter og derefter reducere temperaturen til 150 ° C og lade det stå i yderligere 20 minutter.
