Sild er en kilde til proteiner, der er nyttige for vores krop, rig på aminosyrer. Derudover har denne fisk et højt indhold af vitamin A, D og E samt de makro- og mikroelementer, vi har brug for. Derudover er sild en kilde til jod. Delikate og lækre sildefilet marineret i eddike er en af de mest populære appetitvækkere. Marinaden tilberedes meget hurtigt, og på grund af de små filetstykker gennemblødes den hurtigt i marinaden. Sukker og sort peber vil tilføje krydderi til marinaden.
Er det nødvendigt
-
- 2 sild
- 1 løg
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk vineddike
- knivspids sukker
- malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl silden under koldt rindende vand.
Trin 2
Læg fisken på flere papirhåndklæder.
Trin 3
Fjern halen, alle finner og hovedet.
Trin 4
Skær maven op og skrubbe alle indersiden.
Trin 5
Skyl fisken igen og skift håndklæder, og kassér tarmene og finnerne.
Trin 6
Lav et snit langs fiskens bagside, og start huden øverst på slagtekroppen og fjern huden.
Trin 7
Brug derefter en kniv fra siden af ryggen til at adskille fileterne fra knoglerne.
Trin 8
Skær fisken i portioner.
Trin 9
Løgene skal skrælles og skæres i tynde ringe.
Trin 10
Forbered marinaden. Tilsæt eddike, en knivspids sukker og peber til olien.
Trin 11
Pisk alt godt.
Trin 12
Anbring fileterne og løgene i marinaden, og rør godt, men omhyggeligt for ikke at beskadige kødet.
Trin 13
Lad det sidde i 20-30 minutter.
Trin 14
Server med syltede løg.
