En sådan ret som oksekødstroganoff er kendt og elsket af mange. Der er flere opskrifter til tilberedning, der adskiller sig fra hinanden. Her er en usædvanlig opskrift med tilsætning af pickles, som tilføjer krydret noter til skålen.
Ingredienser:
- ½ kg oksekød (udbenet);
- 3 små pickles;
- 60 g fløde
- 45 g solsikkeolie (lugtfri)
- 300 g friske eller frosne svampe
- 1 medium løg;
- salt og sort peber;
- foretrukne krydderier.
Forberedelse:
- Først skal du forberede oksekødet. For at gøre dette skal du skylle det i rindende vand. Derefter skæres kødet i temmelig tynde små stykker ved hjælp af en skarp kniv.
- Hæld olie i en stegepande og læg den på en varm komfur. Når det bliver varmt, tilsættes kødet. Det skal steges over medium varme under regelmæssig omrøring.
- Skallene skal fjernes fra løg og skylles grundigt i rindende vand. Derefter skal det skæres i halv ringe af medium tykkelse og blandes med det ristede oksekød, efter at saften er fordampet fra panden.
- Derefter vaskes svampene. De skæres i ikke særlig store, men ikke for små stykker. Derefter hældes svampene i en gryde med kød.
- Fjern om nødvendigt huden fra agurkerne med en kniv og skær dem i tynde terninger. Bland pickles med resten af ingredienserne. Steg pandens indhold, indtil det er kogt igennem, omrør regelmæssigt.
- Næsten i slutningen af madlavningen skal der tilsættes fløde til skålen. Læg et låg på stegepanden, og lad det simre i et kvarter. Og i slutningen, hvis du ønsker det, kan du tilføje finhakket dild.
- Denne oksekødstroganoff serveres med forskellige sideretter og har en simpel unik og meget delikat smag samt en fantastisk aroma.
