Denne pilaf er usædvanlig. Kombinationen af pilaf med fisk vil overraske alle og bliver centrum for opmærksomheden på dit bord. Skålen smager øm og velsmagende. Når du laver mad, tager pilaf et minimum af tid.
Er det nødvendigt
- - 2 spsk. l. smør
- - 1 glas blandede grøntsager
- - 2,5 kopper bouillon
- - 2 kopper ris
- - 0,5 kopper mandler
- - vegetabilsk olie
- - 1 kg fiskefilet
- - 1 tsk. safran
- - 0,5 tsk spidskommen
- - 1 orange
- - 1 citron
- - 3 fed hvidløg
- - krydderier
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Tag først fiskefilet og skær dem i stykker. Vask, skræl citronen og appelsinen og skær den i skiver.
Trin 2
Til marinaden skal du kombinere 0,5 kopper vegetabilsk olie, citron, appelsin, hvidløg, fiskekrydderier og salt alt. Dypp fisken i den resulterende marinade og læg den på et koldt sted i ca. 1-1,5 timer.
Trin 3
Hæld kylling eller fisk bouillon i en gryde, kog. Tilsæt ris og lad det koge, dække og kog på svag varme i 12-15 minutter. Tilsæt lidt varme og kog i ca. 10-12 minutter mere.
Trin 4
Åbn låget og tilsæt smør og grøntsager, safran og salt. Rør pilaf forsigtigt, kog indtil bouillon begynder at koge.
Trin 5
Kog 0,5 kopper mandler i 5-7 minutter og skræl dem.
Trin 6
Når fisken marineres, steg den i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Steg de kogte og skrællede mandler i samme olie.
Trin 7
Læg fisken i en gryde. Placer ris og grøntsager ovenpå. Tryk risen fast i bunden. Vend risen på et fad og pynt med mandler.
