Naturligvis adskiller den pilaf, der koges derhjemme, sig væsentligt fra den, der koges over åben ild, i en gryde og kun fra fårekød. Men på trods af dette viser hjemmelavet kødpilaf med en storslået gylden farve at være meget velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- kød (0,5 kg);
- gulerødder (2 stykker);
- løg (4 stykker);
- ris (2 kopper)
- tomatpuré (5 spiseskefulde);
- hvidløg
- salt
- krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet i koldt vand, skær det i terninger, steg det i vegetabilsk olie indtil det er gyldentbrunt og læg det i en kedel.
Trin 2
Vask gulerødderne grundigt, riv på et groft rivejern, steg dem i vegetabilsk olie og læg dem i en kedel oven på kødet.
Trin 3
Skræl løg, skåret i terninger, steg i vegetabilsk olie og læg i en kedel oven på gulerødderne.
Trin 4
Sorter risen grundigt, skyl flere gange i vand og hæld i en kedel.
Trin 5
Hæld tomatpasta oven på ris, salt, krydre med krydderier og dæk med vand, så det dækker indholdet helt.
Trin 6
Dæk kedlen og læg den på lav varme.
Trin 7
Kog pilaf i 1 time.
Trin 8
Fjern fra varmen, og lad den sidde i ca. 30 minutter.
Trin 9
Server varm pilaf.
