Dyrker du ferskner ved din dacha, eller er du blevet behandlet med saftige frugter? Ferskner kan bruges til at fremstille lækre desserter. På grund af deres sarte smag og ømhed passer de godt sammen med mejeriprodukter, cottage cheese, honning og meget mere. Så hvilke desserter kan du lave med ferskner?
Fyldte ferskner
Struktur:
- 4 ferskner
- 100 g hytteost
- 50 ml fløde
- 3 spsk. spiseskefulde hakkede valnødder, sukker;
- 1 spsk. en skefuld smør;
- vanillin.
Skyl ferskner, tør dem med papirhåndklæder, skær dem i halvdele, fjern gruberne. Skub forsigtigt noget af papirmassen ud fra hver halvdel med en ske.
Bland ferskenmasse med hytteost, sukker, fløde, vanilje, nødder, smør, bland, visp blandingen lidt. Fyld ferskenhalvdelene med den resulterende fyldning, læg det på et koldt sted i en time.
Honning ferskner
Struktur:
- 300 g ferskner
- 100 g sukker
- 50 g brødkrummer
- 20 ml honning
- kanel.
Vask fersknerne, skold med kogende vand, nedsænk i koldt vand, fjern huden. Skær hver fersken halvt. Drys sukker i bunden af en bred gryde, læg et lag ferskner, drys med sukker, damp i 10 minutter. Tøm derefter frigivet juice, drys fersknerne med brødkrummer.
Kog sirupen separat. Hæld vand i en gryde, tilsæt honning, kanel, det resterende sukker, kog indtil det er fortykket. Overfør fersknerne til et fad, hæld honningssirupen over dem, desserten er klar.
