Det er svært at argumentere for, at kombinationen af ferskner med hytteost er en win-win! Sørg derfor for at glæde din familie i løbet af sæsonen med denne enkle, men meget velsmagende kage!
Er det nødvendigt
- For det grundlæggende:
- - 175 g mel
- - 60 g smør
- - 35 g sukker
- - 0,5 tsk bagepulver;
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 200 g blød hytteost
- - 100 g creme fraiche 20%;
- - 2 små æg
- - 60 g sukker
- - 3 store ferskner.
- Til dekoration:
- - mandelblade.
Instruktioner
Trin 1
Vi har brug for stuetemperatur smør til at lave dejen, så tag det ud af køleskabet på forhånd. Derefter, når den blødgøres, ved hjælp af en mixer, skal du slå den til en let creme med tilsat sukker. Sigt mel, salt og bagepulver i en skål med smør og mal alt til krummer.
Trin 2
Linj en bageplade med bagepapir, og brug bunden af glasset til at stampe krummen over den. I dette tilfælde skal du ikke danne siderne. Opbevares i køleskab, mens du koger påfyldningen.
Trin 3
Pisk hytteosten med en mixer med tilsætning af æg, creme fraiche og sukker, indtil den er glat. Hvis du har kornet ostemasse, skal du tørre det gennem en sigte for at få det bedste resultat.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Vask fersknerne, skåret i to. Fjern bundformen fra køleskabet, læg ostemassefylden ovenpå og på den - ferskenhalvdelene, skåret ned. Send til en varm ovn i 40-50 minutter (det afhænger som altid af formen og ovnen): midten af den færdige kage skal ryste lidt mere. Afkøles, drys med mandelblade og afkøles inden servering.
