Der er situationer, hvor du har brug for at fodre din familie hurtigt og velsmagende, og du kan bruge et begrænset beløb på det. I en sådan situation skal du ikke give op! Ved at opgive halvfabrikata og færdigretter sparer du allerede penge. Og enkel mad tilberedt af din kone og mor og serveret med kærlighed vil smage mere lækker end dyre delikatesser.
Er det nødvendigt
- For at forberede din frokostbase:
- - 1 kyllingelår
- - 1 kg svinekød
- - vand
- - sorte peberkorn
- - 1 gulerod
- - 1 løg.
- Til dumplings med kartofler
- - dumplings dej;
- - kartoffelmos.
Instruktioner
Trin 1
Køb 1 kyllingelår og 1 kg udbenet svinekød. Skyl alt grundigt, læg i en gryde, hæld 5 liter koldt vand. Dæk gryden med et låg, læg det på høj varme. Reducer varmen, så snart vandet i gryden koger. Fjern skummet fra overfladen af bouillon og fortsæt med at koge knoglerne på svag varme i 2,5 timer.
Trin 2
Skræl 1 løg og 1 gulerod, læg den hele i en gryde med benene og gryderet. Tilsæt sorte peberkorn, salt efter smag og kog i yderligere 1 time.
Trin 3
Efter kogning skal du fjerne ben og knogler på en plade. Hæld 1, 5 liter velsmagende rig bouillon i en separat gryde. Hak lidt kød i det. Kog enhver suppe efter eget valg baseret på denne bouillon. Hvis bouillon er meget stærk, skal du fortynde den med vand. Det er nok bare at hælde vermicelli i det, koge det og hæld 1 pisket æg i en tynd strøm under omrøring kontinuerligt. Når du serverer en sådan suppe, drys med urter, krydre med creme fraiche eller mayonnaise.
Trin 4
Skær kødet fra svinekød og ben og hugg det. Opdel kødet i to ulige stykker. Læg det meste i en tallerken, tilsæt finhakket hvidløg og kogte gulerødder. Hæld alt med bouillon og afkøles for at størkne. Geléen er klar.
Trin 5
Steg det resterende kød let med løg og bland med kogt pasta.
Trin 6
Du har forberedt en suppe i to dage og to retter til middag: geléet kød, som kan serveres med kogte kartofler og pasta med kød.
Trin 7
Lav kartoffelmosboller. Lav kartoffelmos, bland med stegte løg. Tilsæt hakket og sauteret bacon, hvis det ønskes. Bland alt godt. Påfyldningen er klar.
Trin 8
Rul dumplingsdejen i et lag, skær cirkler ud af det med et krus. Spred fyldet på dem med en teskefuld og klem godt.
Trin 9
Placer dumplings på et melet skærebræt og læg dem i fryseren, indtil de størkner. Anbring de frosne dumplings i en plastikpose og opbevar i fryseren.
Trin 10
Dyp dumplings i kogende saltet vand og kog dem møre, omrør lejlighedsvis. Server med smør eller creme fraiche.
