Kombineret kødpotte er en usædvanlig velsmagende og tilfredsstillende skål. Skønheden i denne suppe er, at der ikke er nogen strengt sæt kødingredienser til den. Du kan bruge forskellige pølser, røget kød, slagteaffald osv. Det er bekvemt at tilberede en hodgepodge efter forskellige helligdage, når der er mange forskellige stykker tilbage. Eller du kan købe 100 gram forskellige delikatesser i butikken.
Er det nødvendigt
-
- oksekød - 700 g;
- flere typer køddelikatesser - 1 kg:
- gulerødder - 150 g;
- løg - 150 g;
- syltede (syltede) agurker - 200 g;
- tomatpuré - 5 spsk;
- kapers - 3 spsk;
- sort peber;
- laurbærblad - 3-4 stk.;
- vegetabilsk olie;
- citron;
- greener;
- oliven.
Instruktioner
Trin 1
Kog bouillon. For at gøre dette skal du placere kødet (oksekød, svinekød eller andet) i en gryde og hæld den krævede mængde koldt vand, dæk med et låg. Sæt på medium varme og lad dem simre i halvanden time. Skum skummet af for at holde bouillon klar. Når kødet er klart, skal du tage det ud, afkøle og skære i små stykker.
Trin 2
Forbered grøntsager til mudder. Finhak løg, pickles, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Hæld løg i en varm stegepande med olie, steg. Tilsæt derefter gulerødder, agurk efter et minut. Tilsæt efter 2-3 minutter. Lad det simre over svag varme i 5 til 7 minutter. Du kan tilføje noget vand.
Trin 3
Skær køddelikatesser i strimler eller små terninger. Tilsæt dem og hakket oksekød til den kogende bouillon. Kog i 5 til 7 minutter.
Trin 4
Tilsæt kapers og stuvede grøntsager til gydepuden. Hæld omkring en halv liter agurkegurke. Kog i yderligere 5-7 minutter.
Trin 5
Cirka fem minutter før beredskab, tilsæt urter, krydderier, peber, laurbærblad, salt til hodgepodge. Lad suppen brygge i 15 - 20 minutter. Efter denne tid er det bedre at fjerne laurbærbladet, så det ikke forstyrrer aromaen og smagen af hodgepodge.
Trin 6
Hæld suppen i skåle. I hver kan du lægge en halv citronkile og flere hele eller skære oliven. Solyanka er klar.
