Assorteret kød solyanka er en meget rig skål baseret på flere typer færdigt kød plus syltede agurker. Solyanka er god til hurtig madlavning. Mænd respekterer dyrepuden ikke kun for dens smag, men også for dens kalorieindhold.
Er det nødvendigt
- - 200 g kødprodukter
- - et kilo surkål
- - 2 syltede agurker
- - 2 løg
- - 1 spsk. l. mel
- - 3 spsk. l. tomatpuré
- - 1 spsk. l. kapers
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Sæt hakket kål i en gryde, tilsæt en skefuld olie, et halvt glas bouillon eller bare vand, kog og lad det simre i 40 minutter under låget.
Trin 2
Skræl, hugg, steg løg og tilsæt kål sammen med eddike, sukker, tomatpasta, salt, peber og laurbærblad. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
Trin 3
Steg melet med smør, tilsæt til den færdige kål, bland godt og kog.
Trin 4
Samtidig skæres kødprodukter, såsom pølse, kogt kød, dåskød, pølser, i små skiver, steges lidt med løg, hakkede kapers, agurker og et par skeer bouillon på samme måde. Alt er dækket med et låg og kogt i flere minutter.
Trin 5
Halvdelen af kålen lægges ud i et jævnt lag på panden, kødet med en sideskål lægges ovenpå, alt er dækket med resten af kålen. Juster, drys med brødkrummer, tilsæt olie og bages i ovnen i ca. 15 minutter.
Trin 6
Hodgepodge kan serveres med kvist persille, tyttebær eller oliven.
