Der er allerede sagt meget om emnet med skade på produkter som chips. Men forbruget reduceres ikke, uanset hvordan de taler om de sundhedsmæssige konsekvenser, der venter elskere af denne delikatesse. Chips kan fremstilles af mere end bare kartofler.
Ifølge legenden optrådte chips som en ret på følgende måde. I en af de avancerede amerikanske restauranter returnerede en kunde pommes frites til køkkenet og hævdede, at de var for tykke skiver. Kokken fulgte klientens kommentarer og serverede ham de fineste kartoffelskiver stegt i olie. Skålen skabte stor glæde og blev til en specialitet.
Hvilke chips er lavet af
På trods af at chips oprindeligt var en kartoffelret, er mange typer chips lavet af mel - majs, hvede og en blanding af stivelse. Stivelsen kan være soja - den er lavet af genetisk modificerede sojabønner.
Hvis chipsen er lavet af kartofler, skal du vælge en sort, der dyrkes specifikt til dette. Knolde af sådanne kartofler er store og næsten jævne, desuden er de ikke modtagelige for skadedyr og indeholder en stor mængde stivelse. Kartoflerne skrælles fra huden i slibetromler, hvorefter de mekanisk skæres i skiver. Hver skive er mindre end to millimeter tyk.
Hvis der anvendes mel, tilberedes en dej af det efter en særlig teknik, hvorfra der dannes chips. Tilberedte stykker kartofler eller dej steges i fedt ved et højt kogepunkt. Chipsen skal steges i ca. 30 sekunder.
Fans af chips skal tage højde for, at disse produkter er meget, meget fede. Under tilberedningsprocessen akkumuleres hydrogeneret fedt i chipsene, som, hvis de indtages intensivt, kan føre til dannelse af kolesterol og som følge heraf til tromboflebitis, åreforkalkning og andre farlige sygdomme.
Hvordan forskellige smag af chips fremstilles
Naturligvis er smagen af det resulterende produkt langt fra smagen af kartoffel. Derfor bruger producenter varianter med varierende anvendelsesgrad. De resulterende produkter kan have en bred vifte af smag, fra kylling og bacon til kaviar og krabbe. Grundlaget for aromatiske og aromatiske tilsætningsstoffer til produkter er salt.
De færdige chips er opdelt i portioner ved vejning. Specialiserede maskiner vejer flere portioner på samme tid og beregner den bedste vægtkombination, der opfylder nøjagtigt de volumenstandarder, der passer til pakken og den vægt, der er angivet på den.
Elskere af disse produkter kan rådes til ikke at erstatte mad med chips, ikke hamre sult med dem, ikke bruge dem som en snack til øl. Når du vælger chips af et bestemt mærke, skal du være opmærksom på deres sammensætning angivet på pakken. Når det bruges som en sideskål, vil det være meget lettere for maven at fordøje så tung mad.
