Pandekager (pandekager) - de såkaldte amerikanske pandekager, en af de mest populære og almindelige retter i USA og Canada. Pandekager ligner store bløde pandekager. De er meget nemme at forberede og gode til morgenmad. Pandekager serveres stablet på en tallerken og drysset med honning eller ahornsirup ovenpå.
Klassiske pandekager
Ingredienser:
- 450 ml mælk
- 200 g mel
- 50 g sukker;
- 3 spsk. spiseskefulde smør;
- 2 æg
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver;
- 1/2 tsk salt.
Forberedelse:
1. Kombiner alle komponenter i bulkopskriften i en beholder. Rør æg, mælk og præ-smeltet smør i en anden skål. Pisk med en piskeris eller ved lav hastighed i en mixer eller blender med en piskeris. Tilsæt ægget og mælkeblandingen til hovedingredienserne, omrør.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Bages små bløde pandekager i vegetabilsk olie i 3 minutter på den ene side og 2 minutter på den anden side, indtil en rødme vises. Anbring i en ovnfast bageplade eller højsidet bageplade og opbevar i en varm ovn indtil servering. Drys med creme fraiche, honning, marmelade, eller tilsæt andre påfyldninger til pandekagerne.
Chokoladepandekager
Ingredienser:
- 200 ml fløde, 20% fedt;
- 150 g mel
- 100 g sukker
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 20 g kakaopulver
- 3 æg
- 1 tsk bagepulver og formalet ingefær;
- 1/2 tsk bagepulver;
- 10 kasser med kardemomme;
- appelsinskræl;
- en knivspids salt.
Forberedelse:
1. Slib kardemommefrøene i en mørtel ved hjælp af en speciel pistil eller i en mekanisk helikopter. Rør sigtet hvedemel, bagepulver, bagepulver og kakaopulver i. Tilsæt hakket ingefær og kardemomme. I en separat beholder skal du slå æggene og granuleret sukker, indtil der opnås en hvid masse ved hjælp af en blender med en piskeris eller en mixer ved lav hastighed.
2. Uden at slukke for mixeren, tilsæt fløde, fint revet appelsinskal og salt til massen. Kast med de tørre ingredienser i opskriften og slå igen, indtil den er glat. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og et par spiseskefulde kogende vand. Forvarm en stegepande. Steg de bløde pandekager på begge sider. Serveres med flødeskum, bær eller ahornsirup.
Rugmelpandekager
Ingredienser:
- 65 g rugmel
- 65 g hvedemel
- 15 g smør
- 200 g kefir med et fedtindhold på 1%
- 1 æg
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- 1/2 tsk bagepulver;
- 1/2 tsk bagepulver;
- en knivspids salt.
Forberedelse:
1. Sigt alt melet i en skål, og tilsæt resten af ingredienserne i bulkopskriften. Pisk ægget med kefir separat, bland det med melblandingen, bland godt. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, rør ind i dejen. Konsistensen skal ligne tyk creme fraiche.
2. Hæld dejen i en tør forvarmet stegepande, kog dækket, indtil der vises bobler på overfladen. Vend pandekagen over og steg, indtil den er øm. brændeovnen skal være moderat. Læg i en stak på en tallerken, dryp med ahornsirup og pynt med bananskiver.
