Ristemuffen er lavet af et specielt materiale, der er modstandsdygtigt over for høje temperaturer. Retter, der er kogt med en stegemuffe, ligner både bagte og dampede retter på samme tid. I den kan du tilberede kød, fjerkræ, fisk eller grøntsager enten separat fra hinanden eller ved at kombinere forskellige produkter. I madlavningsprocessen er de imprægneret med udskilt juice og krydderier og får en rig og lys smag.
Er det nødvendigt
-
- 3-4 små vendace
- 3-4 stk. kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3-4 spiseskefulde mayonnaise
- ½ tsk gurkemeje
- ¼ tsk rød peber,
- ¼ merian
- Muskatnød
- salt
- malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Børst fisken og fjern indvolde.
Trin 2
Skyl kroppe under koldt rindende vand.
Trin 3
Skræl og hak løgene.
Trin 4
Skræl gulerødderne i terninger.
Trin 5
Kartoflerne skal også skrælles og tæres i tern.
Trin 6
Bland mayonnaise og krydderier.
Trin 7
Krydder grøntsager med halvdelen af den krydrede mayonnaiseblanding.
Trin 8
Spred den resterende blanding på indersiden og ydersiden af fisken.
Trin 9
Mål ærmet langs fiskens længde plus 15 cm på begge sider.
Trin 10
Bind ærmet på den ene side og træk 15 cm tilbage fra kanten.
Trin 11
Fyld fisken med halvdelen af grøntsagsblandingen.
Trin 12
Læg fisken i en ærme med resten af grøntsagerne rundt.
Trin 13
Bind den anden side af ærmet. Læg fisken i en ærme i en bageplade. Vi skjuler enderne af ærmerne inde i formen under fisken.
Trin 14
Bag fisken i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.
Trin 15
Tag derefter fiskeformen ud. Forsigtigt, for ikke at brænde dig selv med dampen, skal du skære ærmet på toppen og placere i ovnen i yderligere 10 minutter. Sådan dannes en appetitvækkende bagt skorpe på fisken.
Trin 16
Læg den tilberedte fisk med grøntsager på et fad og pynt med friske grøntsager og urter.
