Du behøver ikke have nogen specielle færdigheder til at lave lækre pandekager med mælk. For at gøre dette skal du bare bruge en af de enkle og populære opskrifter.
Sådan tilberedes du pandekager i mælk efter en traditionel russisk opskrift
Prøv at tilberede pandekager i mælk, som indbyggerne i Rusland plejede at gøre på fastelavnet. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- 0,5 liter mælk
- 200 g mel
- 2 æg
- en knivspids salt;
- en spiseskefuld sukker.
Fjern mælk og æg fra køleskabet på forhånd for at bringe dem til stuetemperatur. Pisk æggene godt i en skål ved hjælp af en piskeris, mixer eller gaffel. Tilsæt sukker og salt. Tilsæt mælk til blandingen og rør godt.
Anbring en sil på en skål og drys mel gennem den. Så du slipper af med mulige klumper, og du kan tilberede luftige og ømme pandekager i mælk. Tilsæt mel i små portioner i flere trin under konstant omrøring. Konsistensen af den færdige blanding bør ikke ligne for tyk creme fraiche. Det er ret nemt at bage sådanne pandekager, da dejen let spreder sig over gryden og ikke krøller sig, når den vælter.
Sæt stegepanden i brand og stikk godt. Smør det med vegetabilsk olie. Sæt dejen med en skovle, og hæld den i den varme gryde, og fordel den jævnt over overfladen. Bag den ene side i 2-3 minutter, vend derefter pandekagen med en spatel. Læg den tilberedte pandekage på et fad og pensl med smør.
Hvordan man laver fyldte pandekager med mælk
For at lave fyldte pandekager med mælk skal du bruge følgende ingredienser:
- 3 æg
- 2 glas mælk
- et glas kogende vand
- 1, 5 spiseskefulde mel;
- 05 teskefulde salt
- 3 spsk smør eller vegetabilsk olie
- en spiseskefuld sukker.
Pisk mælk med æg, tilsæt salt og sukker. Tilsæt kogende vand til den færdige blanding og bland igen. Begynd at tilsætte mel og smør gradvist. Lad den færdige dej trække i 30 minutter. Spred blandingen jævnt over den varme stegepande og bag pandekagen som vist ovenfor.
Forbered fyldet til pandekager med mælk. For eksempel kan du tilføje ost til dem ved at rive den med hvidløg og tilsætte mayonnaise. Også ganske almindelige typer fyld er hytteost; hakkede løg blandet med finthakket kogt æg; lever med ris osv. Pak påfyldningen i pandekager straks efter tilberedningen.
Pandekager lavet med mælk med sød påfyldning, for eksempel bananer og chokolade, er ikke mindre populære. Tilbered dem ved at stege den ene side af pandekagen, indtil den er kogt, læg derefter små bananskiver på den og dæk med dejen. Efter at have ventet lidt, drej pandekagen til den modsatte side. Når du har taget pandekagen ud af panden, skal du placere den på en tallerken og drys med chokolade ovenpå og derefter folde den i en trekant.
