Det er ret nemt at lave ægruller, hvis du nogensinde har lavet traditionelle ruller ved at indpakke dem i nori. Skålen kan blive både en original måde at servere en omelet til morgenmaden på og en usædvanlig snack på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - 3 kyllingæg
- - 1 pakke blød flødeost
- - et glas rund ris
- - soya sovs;
- - fyldning (agurk, avocado, let saltet laks, krabbepinde osv.)
- - tør wasabi
- - vand
- - en stegepande til pandekager eller andre med en non-stick belægning
- - træspatel
- - makisa (bambusmåtte til rullende ruller).
Instruktioner
Trin 1
For at forberede en ægpandekage skal du kombinere æg, 2 spsk sojasovs og den samme mængde vand i en dyb skål. Du skal røre til det øjeblik, hvor der ikke er nogen mærkbar indeslutning af protein. Tilsæt en knivspids wasabi til det for krydderi.
Trin 2
Hæld lidt vegetabilsk olie i stegepanden og spred den grundigt over hele overfladen. Vent til gryden er opvarmet godt. Du kan forstå dette, når du bringer din hånd til overfladen, og varmen vil komme fra den. Reducer derefter varmen til medium. Hæld æggeblandingen i stegepanden i en tynd strøm og spred den ud som en pandekagedej. Rullen skal steges i ca. et minut på hver side og vendes forsigtigt med en træspatel.
Trin 3
Placer de færdige ægpandekager på et papirhåndklæde for at absorbere den resterende olie. Mens de køler ned, skal du forberede påfyldningen. Det kan være forskelligt: fra vegetar til traditionel rullefyldning. Alle ingredienser skal skæres i mellemstore strimler.
Trin 4
Skyl ris til påfyldning, så vandet ikke er uklart. Tilsæt derefter en og en halv kop vand i gryden, dæk den med et låg og læg på medium varme. Når vandet har kogt, skal du reducere varmen til lav og simre i 10-15 minutter, indtil væsken er helt absorberet. Fjern ris fra varmen og lad afkøle.
Trin 5
Mens risen køler af, skal du forberede en dressing til den. I et glas kombineres tre spiseskefulde mirin eller balsamico, en teskefuld salt og en halv teskefuld sukker. Hæld denne opløsning over risen og rør den grundigt.
Trin 6
Bambustæppet skal pakkes ind med plastfolie eller plastikpose, så det ikke senere skal vaskes fra madrester. Placer først en ægpandekage på makisu, top med et tyndt lag ris blandet med ost. Anbring derefter fyldet i midten og rul det op.
Trin 7
Skær de færdige "pølser" med en skarp kniv i 6-8 stykker. Server kolde ruller med sojasovs og wasabi.
Trin 8
Der er mange opskrifter på omeletruller. Du kan også lave dine egne ved at ændre ingredienserne eller madlavningsmetoderne.
