Sild er en billig og velsmagende fisk, der kan bruges i en lang række retter. Salater er lavet af sild, bagt, sandwich og fyld til salte pandekager tilberedes med det.
Sild bagt i ærmet
Frisk sild kan bages i ovnen, og så den skarpe, specifikke lugt af denne fisk ikke spreder sig gennem lejligheden, skal du bruge en bagemuffe. For at forberede en skål skal du bruge:
- 3 sild;
- 1 gulerod
- 1 løg
- 50 g rosiner
- 3 fed hvidløg
- creme fraiche;
- 0,5 citroner;
- salt efter smag
- peber efter smag.
Vask og skræl fisken, pres saften ud af citronen, bland den med salt og peber. Gnid indersiden og ydersiden af fisken med denne juice. Skær løg og gulerødder i tynde strimler, før hvidløg gennem en hvidløgspres. Kombiner grøntsager med lidt creme fraiche og velvaskede rosiner. Fyld fisken med denne blanding, læg den derefter i ærmet og send den til ovnen. Bag silden ved 180 ° C i 30 minutter.
Saltet sildesalat med nødder
Denne salat har en krydret smag, for at forberede den har du brug for:
- 300 g saltet sildefilet
- 3 kogte æg
- Æble;
- løg
- 50 g valnøddekerner
- greener;
- 2 spsk. citronsaft;
- 0,5 citroner;
- creme fraiche.
Skær sildefilet i små terninger, skær løg i tynde halvringe, citronen i gennemskinnelige cirkler og æblet i tynde strimler. Knus valnødkerne i stykker, bare prøv ikke at gøre dem til krummer. Kombiner alle salatkomponenter undtagen citron i en kop, salt efter smag. Bland creme fraiche med citronsaft og hæld denne sauce over salaten, rør forsigtigt. Placer den færdige skål på en flad salatskål og pynt rundt om kanterne med citronskiver.
Sild og grøntsagssalat
For at lave denne lette og lækre salat skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 let saltet sild
- 1 løg
- 3 friske tomater
- 1 paprika
- 1 frisk agurk
- salt efter smag
- peber efter smag
- persille
- vegetabilsk olie.
Skræl silden og skær den i små skiver, læg den i bunden af salatskålen. Skær tomaterne i mellemstore skiver, agurk i skiver, løg i tynde ringe og peber i strimler. Overfør grøntsagerne til en fiskesalatskål, drys hakket persille ovenpå, krydre med salt, peber og olie. Rør sildesalaten forsigtigt og server.
Sild med æble-creme fraiche
Sildfilet kan hældes med æble- og creme fraiche, det giver fisken en original smag. For at forberede saucen skal du rive et stort surt æble på et fint rivejern og kombinere det med creme fraiche. Tilsæt lidt sukker og et par saltkorn til denne blanding, bland godt og lad det brygge i 10-15 minutter. Hæld den tilberedte sauce over fisken skåret i små stykker.
