Suppe er en lækker og nærende ret. Det kan koges på 20-30 minutter, og resultatet bliver meget behageligt. Hurtige supper er lavet af fisk, kylling eller bare grøntsager; en begynder kan klare forberedelsen af sådanne retter.
Fransk suppe "Eclair" er kogt i 20-25 minutter, denne skål er meget delikat i smag, den kan serveres både til frokost og middag. Det tilberedes i vand eller kylling bouillon. Hovedingredienser: nudler (150 g), urter, æg (2 stykker), et glas mælk, salt efter smag.
1,5 liter vand hældes i en gryde, beholderen sættes på ilden, når væsken koger, placeres tynde nudler i den. Du skal koge det, indtil det er kogt i 4-7 minutter. På dette tidspunkt skal mælken opvarmes, den skal være varm. Pisk det med æg, indtil det er glat, og hæld det derefter i suppen under omrøring. Blandingen koges til kogning. Der serveres en skål med finhakket urter.
Mælk kan erstattes med fløde, så suppen bliver mere øm, men skålens kalorieindhold stiger.
Dumpling suppe koges på en halv time. Denne skål med ukrainsk køkken er kendetegnet ved sit lave kalorieindhold og den lette tilberedning. For at skabe en suppe skal du bruge: bouillon eller vand (2 liter), kartofler (2-3 mellemstore knolde), pølse eller pølser (100-150 g), et æg (1 stykke), mel (3 spsk), urter og krydderier efter smag …
Kartoflerne skrælles og tæres i tern. Stykkerne placeres i en gryde med vand og placeres på komfuret. På dette tidspunkt steges skiver eller pølser i smør indtil de er gyldenbrune. Når suppen koger, placeres kødkomponenten i den. Mens alt koger, laves der dumplings: 1 æg og lidt salt piskes, 3 spsk vand og mel tilsættes. Alt omrøres, indtil der opnås en homogen, ikke tyk dej.
Du skal placere dejen i den kogende suppe, tage den med en teskefuld og dyppet den i kogende vand, massen adskilles straks fra overfladen. Dumplings koges i 4 minutter, de skal tilsættes, når kartoflerne næsten er kogte. Det er bedre at servere suppen varm med creme fraiche og urter.
Finhakket green kan tilsættes dumplings, så de vil have et interessant udseende.
Løg-ostesuppe er meget nærende, det tager kun 30 minutter at lave mad, men smagen og aromaen er fremragende. Det kan koges i bouillon eller simpelthen i vand, men ved hjælp af en bouillonterning. Hovedkomponenter: kartofler (3 knolde), gulerødder (1 mellemstykke), løg (2 stk.), Forarbejdet ost (2 stk.), Persillerod, hvis det ønskes, krutoner, greener.
Løg skæres meget fint, guleroden skrælles og gnides på et fint rivejern. Løg steges i solsikkeolie indtil den er gyldenbrun, ilden skal være meget lav, så grøntsagen har en særlig farve og aroma. Gulerødder tilsættes til det færdige løg og koges i yderligere 5-7 minutter. På dette tidspunkt dyppes skrællede og ternede kartofler i den kogende væske. Det er nødvendigt at fjerne skummet, hvis det ser ud, og koge under låget i 10 minutter.
Derefter anbringes en kyllingeterning og tilberedte grøntsager i suppen. Eventuelt kan du tilføje persillerod, det giver en særlig smag. Samtidig kastes smeltet ost, skåret i stykker, i vandet. Blandingen brygges i yderligere 5 minutter, mens alt skal omrøres, så osten er helt opløst. Det er bedre at servere skålen med kiks, der hældes i portionerede plader og hældes over med suppe.
