Spinat er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler. Da spinat er perfekt opbevaret frossen, er det især nyttigt at bruge det i vinter-foråret. Mange sunde og velsmagende retter kan tilberedes fra denne plante.
Er det nødvendigt
-
- Til omelet:
- 1 pakke frossen spinat
- 5 æg;
- 5 spiseskefulde mælk;
- 2 spsk creme fraiche;
- et stykke smør
- salt og peber efter smag.
- Til suppe:
- 1 kyllingebryst
- 3 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 pakke frossen spinat
- 300 ml. fløde;
- salt og peber efter smag.
- Til gryderetter:
- 1 pakke frossen spinat
- 400 g bacon;
- 1 paprika
- 300 g hård ost;
- 3 æg
- 1 glas creme fraiche
- 3 spsk mel;
- salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Spinatomelet.
Tag en pakke frossen spinat. Hæld vand i en gryde og kog. Dyp spinaten i kogende vand i 5 minutter. Pisk 5 æg i en separat kop. Tilsæt salt efter smag, 5 spsk mælk, 2 spsk creme fraiche til de piskede æg. Pisk hele blandingen. Læg et stykke smør i en dyb stegepande. Sæt kogt spinat i varm olie og hæld alt sammen med pisket æg og mælk. Sæson efter smag. Dæk stegepanden med et låg og kog omelet i 10 minutter. Skær den færdige omelet i portioner, top med creme fraiche og drys hakket grønne løg over.
Trin 2
Spinatsuppe.
Kog bouillon fra et kyllingebryst. Fjern kødet fra bouillon, skåret i små stykker og læg det tilbage i bouillon. Skræl kartoflerne og gulerødderne og skær dem i små terninger. Kartofler skal vaskes fra stivelse i koldt vand, inden de lægges i suppe. Anbring de hakkede kartofler og gulerødder i kogende vand. Kog grøntsager over medium varme i 20 minutter. Tilsæt en kasse med frossen spinat i suppen og salt og peber efter smag. Tilsæt derefter cremen i gryden og kog suppen i 15 minutter. Hæld den tilberedte suppe i skåle. Denne suppe er meget sund for små børn.
Trin 3
3. Spinat og bacon gryderet.
Kog en pakke frossen spinat i kogende saltvand. Tag bacon og skær det i tynde strimler. Kerne paprika og skær i ringe. I en separat skål, slå 3 æg, tilsæt 1 kop creme fraiche, 3 spsk mel og salt efter smag. Riv hård ost eller mal i en blender. I en ildfast fad anbringes hakket bacon, kogt spinat, peberfrugtringe og revet ost ovenpå. Hæld alt over med dej. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 40 minutter. Server den kogte gryde varm, skåret i portioner. God appetit.
