Delikat kartoffelmos er en af de mest populære tilbehør i det russiske køkken. En måde at fremstille kartoffelmos på er at bage kartoflerne i deres skind og derefter gnide dem gennem en sigte og fortynde dem med varm mælk. Vi vil overveje en klassisk og mindre besværlig opskrift. Det vil kræve en lille indsats for at slå massen i slutningen.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg. kartofler
- 50-70 gr. smør
- 200-250 ml. mælk
- 1 tsk salt
Instruktioner
Trin 1
Kartofler skal skrælles, vaskes og skæres i halvdele, store kartofler i kvart.
Trin 2
Hæld koldt vand over kartofler og kog på medium varme.
Trin 3
Kog kartofler i 30-40 minutter.
Trin 4
Tilsæt salt, når vandet koger.
Trin 5
Varm mælken op, men kog den ikke.
Trin 6
Smelt smørret.
Trin 7
Tøm de færdige kartofler.
Trin 8
Mos kartoflerne med en knus eller pistil, indtil de er glatte, og hæld olien gradvist i.
Trin 9
Når der ikke er nogen klumper tilbage, skal du hælde den varme mælk i, mens du fortsætter med at knuse.
Trin 10
Tag en piskeris og pisk kartoflerne og mælken godt.
Trin 11
Serveres varm.
Trin 12
Drys med grønne løg eller dild inden servering.
