Lav et tysk måltid til middag - kartoffelmos med surkål. Enkel og økonomisk, mange vil elske det. Til kartoffelmos med surkål kan du koge og servere pølser eller wienere.
Er det nødvendigt
-
- 15 mellemstore kartofler
- 0,5 teskefulde salt;
- 1, 5 glas mælk;
- 0,5 kopper blødgjort smør.
- Til surkålspynt:
- 4 spiseskefulde smør;
- 4 mellemstore løg;
- 450 g surkål;
- 400 ml kylling bouillon;
- 2 mellemstore æbler.
Instruktioner
Trin 1
Forbered surkålen først. Skræl, vask løgene og hak dem i tynde skiver. Forvarm en stegepande og smelt smørret i den.
Trin 2
Læg løgene i en stegepande og sauter dem over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Læg surkålen i et dørslag, pres saltlagen, skyl godt under rindende koldt vand. Lad vandet løbe ud.
Trin 3
Skræl æblerne og riv dem. Læg dem i en stegepande med løg, læg surkål der og hæld kylling bouillon i.
Trin 4
Rør indholdet af gryden og kog. Reducer varmen, dæk stegepande og lad dem simre over svag varme i fyrre minutter. Tilsæt bouillon efter behov under braising.
Trin 5
Kog vand i en gryde. Vask og skræl kartoflerne. Skær forsigtigt alle "øjne" ud og skyl knoldene igen. Læg kartoflerne i en gryde og dæk med kogende saltet vand.
Trin 6
Kog kartoflerne på medium varme, indtil de er møre. Tøm derefter vandet og mos knoldene. Varm mælk, hæld i kartofler, tilsæt smør og bland alt godt.
Trin 7
Placer de færdige tyske kartoffelmos på et fad og top med surkålspynt. Hvis du ønsker det, kan du koge og servere pølser eller pølser til det.
