Steviaurt kaldes ofte en naturlig sukkererstatning. De gavnlige egenskaber ved stevia anerkendes af officiel medicin og bruges i vid udstrækning til behandling af forskellige sygdomme.
Traditionel medicin har længe gjort opmærksom på urte stevia ved at bruge den i afkog og infusioner til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Stevia er også en uundværlig ingrediens for folk, der har besluttet at tabe sig, men ikke ønsker at opgive slik.
Fordele ved stevia
Urten bruges ofte til at forsøde kulinariske retter, da den er 25 gange sødere end sukker og har et lavt kalorieindhold. Derudover sænker stevia blodsukkerniveauet, hvorfor det anbefales til personer med diabetes.
At tage afkog og infusioner af stevia kan forbedre sundheden betydeligt i nærvær af leverproblemer og galdeblærens funktionalitet. Urten har en positiv effekt på funktionen af hele mave-tarmkanalen og beskytter systemet mod patogener.
Stevia indeholder store mængder selen, zink, krom, jern, calcium, fosfor, magnesium, silicium og kobber. Nogle sødestoffer mister deres kvalitet, når de udsættes for varme. I modsætning til dem bevarer stevia-afkog og infusioner et kompleks af nyttige stoffer. Der var ingen bivirkninger ved at tage stevia.
Sådan skal du tage stevia
For at forberede en infusion af stevia skal du brygge en teskefuld tørre urteblade i et glas kogende vand. Infusionstiden er 10-15 minutter. Det anbefales at tilsætte agenten til alle retter, der bruger sukker under tilberedningen. Du kan opbevare infusionen i 2 dage i køleskabet.
I modsætning til infusion tilrådes det at bruge stevia-bouillon straks efter tilberedningen. 20 gram tørre urteblade anbringes i 250 ml kogende vand og koges fortsat i 50 minutter. Bouillon filtreres og tilsættes efter behov til retter, der kræver brug af sukker. Restblade fra kogning kan tilsættes til te og kaffe.
20 gram tør stevia hældes med 200 ml ethylalkohol. Beholderen er tæt lukket og anbragt et varmt sted. En dag senere frafiltreres ekstraktet og placeres i et vandbad, inddampes, indtil det er fortykket. Den resulterende sirup kan tilsættes bagværk, te, kaffe og bruges som sødemiddel.
Stevia har en bemærkelsesværdig antiinflammatorisk virkning. Derfor påføres de friske blade på små sår og forbrændinger. Ved tandkødssygdomme kan du anvende bladene på de betændte områder. Også frisk græs bruges til at lave afkog og infusioner, som vil være sundere end dem, der er fremstillet af tørre blade.
