Denne opskrift vil være nyttig for dem, der sætter pris på ægte retter lavet af naturlige ingredienser. Det tager ikke mere end halvanden time at lave mad, det tager lidt mere tid at køle ned og sætte sig. Smagen af den færdige ost er meget behagelig, delikat, blød, moderat salt. Denne velsmagende og meget sunde skål er, i modsætning til butiksost, fuldstændig blottet for konserveringsmidler og smagsstoffer.
Er det nødvendigt
- 1 kg hytteost (helst hjemmelavet)
- 1 liter mælk
- 100 g smør;
- 2 teskefulde salt;
- 1 tsk bagepulver;
- Du skal også bruge: gaze og en beholder (1-2 liter), hvor du kan stampe den færdige masse.
Instruktioner
Trin 1
I en gryde blandes mælk med cottage cheese, sættes på svag varme og koges i 15 minutter under konstant omrøring.
Trin 2
Fjern blandingen fra varmen, og filtrer gennem 2 lag gaze. Derefter binder vi gasbindets hjørner med en knude og hænger den over en gryde eller vask, så væsken strømmer ned. Når hytteosten er afkølet, skal du presse den helt ud.
Trin 3
Smelt smørret i en emaljeskål. Tilsæt salt og sodavand, standset med eddike. Sæt derefter den pressede hytteost der og bland alt indholdet godt.
Trin 4
Vi lægger blandingen i et vandbad og koger i 40 minutter over svag varme. Under tilberedningen er det bydende nødvendigt at røre massen hele tiden.
Trin 5
Du kan bruge en tom mælkekarton uden top, en lille gryde eller en anden praktisk form til at tampe og forme osten. Sæt den varme masse i en form, stamp den godt, lad den køle af og afkøles i 2 dage. Osten er derefter klar til at spise.
