Hvem fra husstanden eller gæsterne i dit hus vil nægte hjemmelavede tærter lavet med kærlighed. Lidt dygtighed og øvelse, og tilberedningen af gærdej og produkter derfra synes ikke for dig. Og de mange forskellige påfyldninger frigør din kreativitet i madlavningen.
Er det nødvendigt
-
- 1,5 kopper mælk
- 25 gr. Tørgær
- 2 æggeblommer
- 3,5 kopper hvedemel
- 50 gr. smør eller margarine
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- smør til smøring af bagværk
Instruktioner
Trin 1
Rør sukker i halv varm (30 grader) mælk, og opløs derefter gæren. Gær begynder at "gå", og skum vises på overfladen.
Trin 2
Pisk æggeblommer let.
Trin 3
Smeltning af spredningen.
Trin 4
Sigt melet, tilsæt smør, æggeblommer, gær, resten af mælken, salt til det og ælt dejen.
Trin 5
Dæk med et håndklæde, læg det på et varmt sted at hæve i 1 time.
Den stegne dej skal bundfældes og hæve i yderligere 1 time.
Trin 6
Rul den færdige dej ud og form den til tærter.
Til påfyldningen kan du bruge kød, grøntsager, korn, svampe, fisk, frugt og alt, hvad du har fantasi nok til.
Trin 7
Gærterter kan bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-45 minutter eller friteres.
Trin 8
Klar varme tærter smøres med smør. Olien giver et rødmende udseende, blødhed, og sådanne tærter forældes ikke længere.
god appetit
