Hvad kunne være bedre end den fantastiske aroma af friske kager og kaffe om morgenen. Fluffy, blød, med en let kanelaroma, cremede boller er en god morgenmad for hele familien.
Er det nødvendigt
- - mel 5 spsk.
- - sukker 1 spsk.
- - æg 3-4 stk.
- - smør 150 g
- - vanillin 1 pose
- - bagt mælk 0,5 l
- - tør gær 12 g
- - flødeost 400 g
- - fløde 3 spsk.
- - glasursukker
- - kanel
- - rosiner 150 g
Instruktioner
Trin 1
Varm mælk i et vandbad, tilsæt gær, 2 spsk. sukker, 2 spsk. mel af højeste kvalitet. Ælt dejen og læg det på et varmt sted i 1, 5 timer.
Trin 2
Smelt smør med vanillin og granuleret sukker. Hæld den resulterende ægmasse i den færdige dej. Tilsæt det sigtede mel i portioner og bland alt godt, dejen viser sig at være blød og elastisk. Fjern derefter dejen et varmt sted i yderligere 30-40 minutter.
Trin 3
Rul den færdige dej i et lag og pensl den godt med smeltet smør, dæk dejlaget med granuleret sukker, kanel og tilsæt rosiner.
Trin 4
Rul den rullede dej til en rulle og skær den i skiver med en skarp kniv. Linj et bageplade med pergamentpapir, og lin skiverne af rullen med den afskårne side af bagepladen. Bag boller i 15-20 minutter ved 220 grader.
Trin 5
Mens boller er i ovnen, skal du forberede en cremet fyldning. Pisk flødeost, fløde og pulveriseret sukker i en blender. Efter ovnen hældes cremen over de varme boller.
