Jeg fandt opskriften på cremet boller på Internettet for omkring 3 år siden. Det er stadig min yndlingsopskrift den dag i dag. Boller er altid fluffy, ømme og meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- -200 ml mælk
- 50 g frisk gær eller 1 lille pose tørgær
- -2 spsk. l. Sahara
- -200 g smør
- -1 æg
- -300 g mel
- - en knivspids salt
- Fyldning:
- Sukker og 50 g smør
Instruktioner
Trin 1
Varm mælken lidt for at holde den varm. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker, tilsæt gær, opløs og bland grundigt. Sæt mælken på et varmt sted i ca. 10-15 minutter, indtil der kommer et luftigt skum.
Trin 2
Smelt smør i et vandbad. Tilsæt smør til mælkeblandingen, omrør.
Tilsæt derefter ægget og bland. Og tilsæt mel, salt og bland igen. Ælt dejen. Det skal holde fast og komme af dine hænder. Men tilsæt ikke mere mel, ellers hæver boller ikke.
Opbevares i køleskab i 1 time.
Trin 3
Vi tager dejen ud af køleskabet. Vi ælter dejen med vores hænder (hvis den klæber stærkt, så tilsæt lidt mel).
Del dejen i 2 lige store dele, rul hver del 0,5 cm tyk. Smør med blødt smør, drys med sukker, rul det op og skær det i 10 lige store dele. Det er næsten alt!
Trin 4
Smør bagepladen med olie. Vi spreder boller i en afstand på 4-5 cm og lader stå i 20 minutter, og på dette tidspunkt kan du forvarme ovnen til 180 grader, bage boller i 15-20 minutter!
Og færdig! God appetit!
