Spinat er en sjælden gæst på russiske borde. Imidlertid er spørgsmålet om popularisering et midlertidigt fænomen. I det 21. århundrede værdsættes smagen og fordelene ved spinat i mange lande rundt om i verden. For eksempel kalder gourmeter i Frankrig ham "kongen af grøntsager" og låner et højt kaldenavn fra araberne, der har dyrket det i mange århundreder. Så tiden er ikke langt væk, hvor spinat vil herske i det indenlandske køkken, hvilket gør det endnu mere varieret og sundt.
Smagen er neutral - resultatet er maksimalt
Denne grøntsag (der ligner mere en urt) har ikke en obsessiv smag: den bruges til at modregne andre ingredienser. Dette forhindrer imidlertid ikke spinat i at være til stor gavn for den menneskelige krop, hvilket giver energi og et hav af vital energi. Dette skyldes, at den indeholder en betydelig mængde næringsstoffer, herunder mættede og umættede fedtsyrer, stivelse og fiber. Derudover kan spinat betragtes som en komplet mad, da den ikke kun indeholder kulhydrater, men også proteiner og fedt. Fordelene ved spinat ligger også i dets lave kalorieindhold, hvilket er vigtigt for dem, der støtter en aktiv livsstil.
Mineralsammensætningen af spinat er imponerende selv for erfarne ernæringseksperter. Disse er jern, selen, kalium, kobber, natrium, zink, calcium, fosfor, jod og mange andre bestanddele af menneskers sundhed. Takket være en så rig sammensætning har spinat det bredeste spektrum af gavnlige virkninger: det er indiceret til patienter, der lider af sygdomme i øjnene, det kardiovaskulære system, urinvejen og mave-tarmkanalen. Det anbefales også til brug i mad til patienter med lavt hæmoglobinindhold i blodet og til dem, der har metaboliske lidelser.
Mod kræft
Spinat har en mere værdifuld kvalitet, anerkendt selv af officiel medicin. Dette er et rekordindhold af antioxidanter, som det ordineres til kræftpatienter, der har gennemgået stråling og kemisk terapi. Derudover er der en mening i det videnskabelige samfund, understøttet af resultaterne af adskillige eksperimenter, om at regelmæssigt forbrug af spinat i mad er et effektivt værktøj til forebyggelse af kræft tumorer. Det er især vigtigt at spise spinat med en bid af stegt kød: faktum er, at stofferne i denne grøntsag neutraliserer de skadelige virkninger af kræftfremkaldende stoffer, som dannes i store mængder under stegeprocessen og forårsager tarmkræft.
Børns kost
Spinat er et vigtigt og sundt element af babymad. A-vitamin, som det er så mættet med, hjælper med at forhindre udvikling af rakitis. Og fiberen, der er inkluderet i dens sammensætning, vil hurtigt lindre babyen af forstoppelse.
Selvfølgelig er ikke alle børn klar til at spise temmelig usmagelige greener "uden kamp". Det er dog ikke nødvendigt at indtage frisk spinat. Denne fantastiske grøntsag mister ikke sine gavnlige egenskaber selv under varmebehandling, så den kan føjes til yndlingsskålen til et lunefuldt barn.
Der er dog også en vigtig begrænsning i brugen af spinat, især i barndommen. Det er forbundet med et højt indhold af oxalsyre, som hjælper med at fjerne calcium fra kroppen. På grund af denne ejendommelighed bør spinat indtages i begrænsede mængder og bør ikke kombineres med calciumholdige fødevarer.
I alle andre henseender forbliver fordelene ved spinat en videnskabeligt bevist kendsgerning, som man skal huske på, når man sammensætter din diæt.
