I dag er sådanne sunde produkter som hvede, byg, perlebyg og andre korn ufortjent glemt. Men det er retterne baseret på dem, der udgør den oprindelige russiske kulinariske tradition. Ud over det faktum, at korn er utroligt sunde for kroppen, er de meget velsmagende. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver grød, fremragende i smag og udseende, fra en uopmærksom type korn.
Til 4-6 portioner har du brug for ca. 400 g svinekød. Hvis det ønskes, kan du udskifte det med kyllingebryst eller et ben, hakket i små stykker osv. Skær kødet i terninger eller terninger, som du vil, og send det til en varm stegepande med smør. Når den er brunet nok, tilsæt en løg, skåret i små stykker. Sørg for at tilføje lidt salt og peber.
Mens kød og løg steges, skal du lægge en gryde med vand på komfuret - 4 glas. Når det koger, tilsættes salt og tilsættes under konstant omrøring 2 kopper grove hvedegryn. Send kødet derhen fra panden, reducer varmen lidt, dæk panden med et låg og lad den simre i mindst 30-40 minutter. Hvis grøden er for tyk, kan du fortynde den med lidt vand under tilberedningen. Den tilberedte grød skal stå på ovnen i yderligere 5-10 minutter.
På samme måde kan du tilberede enhver grød og perlebyg og hirse og endda boghvede eller ris. Ved at kombinere med forskellige typer kød, tilsætte grøntsager efter ønske, lave mad på komfuret eller bage i ovnen, kan du få mange variationer af en lækker og meget sund skål.
