Grapefrugtsyltetøj udmærker sig ikke kun ved sin oprindelige bittersød smag og forfriskende citrusaroma, men også ved sit smukke udseende. Denne delikatesse er perfekt til morgenmad og passer godt til enhver is.
Er det nødvendigt
- - 1 kg skrællede røde grapefrugter
- - 700 ml vand
- - 1,5 kg granuleret sukker
- - vanilje pod
- - 1 spsk. en skefuld valmue.
Instruktioner
Trin 1
Del den skrællede grapefrugt i kiler. I en gryde koges 3 liter vand og dyppes grapefrugten ned i den. Efter 3 minutter fjernes skiverne og hældes over med kogt koldt vand.
Trin 2
Tør citrusskiverne, lav flere punkteringer i dem med et tandstikker eller gaffel. Læg i en dyb skål og hæld 500 g granuleret sukker i. Inkuber ved stuetemperatur i 24 timer.
Trin 3
Efter den tildelte tid drænes den frigivne juice i en krukke og opbevares i køleskabet. Forbered derefter sirupen ved at blande 700 ml vand og 800 g granuleret sukker.
Trin 4
Hæld de tilberedte sirupper over grapefrugtkilene. Efter to timer koges syltetøj over svag varme og skummer skummet med jævne mellemrum. Tilsæt det resterende sukker, valmuefrø og vaniljestang 10 minutter før slutningen.
Trin 5
Hæld den færdige syltetøj i krukker, drej den og pakk den ind. Når det er helt køligt, skal du lægge det på et køligt, mørkt sted.
