Fisk tager med rette sin rette plads på listen over fødevarer med den rigtige diæt og en sund diæt generelt. Mange diæter giver mulighed for brug af fiskeretter, der er mindre nærende som et alternativ til kød. Hvis du bestræber dig på at holde din vægt normal og have gode præstationsindikatorer for alle kropssystemer, skal du foretrække fiskesorter med lavt kalorieindhold.
Instruktioner
Trin 1
Torsk. Det er ikke tilfældigt, at denne fisk kaldes dronningen af det nordlige hav, fordi dens kød er usædvanligt ømt og blødt. Imidlertid værdsættes torsk ikke kun af sofistikerede gourmeter, men også af ernæringseksperter, da den indeholder ubetydelige kalorier (26 kcal pr. 100 g). Den sidstnævnte omstændighed gør det muligt for ernæringseksperter at anbefale dets optagelse i kosten til dem, der kæmper med overvægt. Omega-3 flerumættede fedtsyrer, der er rige på torsk, regulerer blodsukkerniveauet og giver ingen chance for ekstra pund.
Trin 2
En simpel opskrift til madlavning af torsk. Du får brug for:
- torsk - 1 kg
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 2 stk.;
- citron - 1/2 del;
- smør - 50 g;
- laurbærblade - 2-3 stk.;
- sorte peberkorn - 4-5 stk.;
- salt efter smag.
Anbring smør i bunden af en dyb stegepande eller gryde. Placer torskestykkerne i en stegepande oven på olien. Skær halvdelen af citronen i tynde skiver og læg den på fisken. Skræl løg og gulerødder, hak dem og dæk indholdet af gryden med denne vegetabilske "pude". Sæson med salt, kast de sorte peberkorn, laurbærbladet, dæk med vand, så det næppe dækker fisken og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt.
Trin 3
Tunfisk. Dette er en anden fisk med lavt kalorieindhold med sin karakteristiske tætte lyserød-orange, steder der når mørkerød kød. Et hundrede gram frisk tun indeholder 90 til 140 kcal. Det ser ud til, at det ikke er så lidt, men alt er afbalanceret af tilstedeværelsen af unikke Omega-3-syrer i denne fisk, så overvægtige mennesker kan med sikkerhed inkludere tunfisk i deres menu. Der er mange opskrifter til tilberedning. En af de mest populære er "Ereminski Tuna".
Trin 4
For at forberede denne ret skal du bruge:
- tun - 1 kg
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- røde rødbeder - 1 stk.;
- creme fraiche 15% fedt - 1, 5 kopper;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- laurbærblade - 2-3 stk.;
- salt og malet sort peber - efter smag.
Skræl og finhak grøntsagerne uden at blande dem sammen. Skær fisken i store stykker. Smør bunden og væggene på en dyb stegepande med vegetabilsk olie og læg derefter lagene i rækkefølge: rødbeder, gulerødder, løg, fisk. Sæt med salt, peber og laurbærblade. Og læg derefter grøntsagerne i lag i omvendt rækkefølge, dvs. løg, gulerødder, rødbeder. Hæld creme fraiche over alt dette (hvis det er tyk nok, kan du fortynde det med mælk med lavt fedtindhold), dæk til og brænd det. Så snart det koger, reducer varmen til lav og lad det simre indtil det er mørt (når det er fuldt kogt, skal alle lag let gennembores med en kniv).
Trin 5
Blyndring. Denne dybhavsfisk er ikke kun berømt for sine gavnlige, men også for sine diætegenskaber. 100 g skrubbe indeholder 80-90 kcal, den har lavt fedtindhold, den er rig på stoffer, der kan reducere risikoen for fedme og diabetes, hæmme væksten af kræftceller. Det er nyttigt at medtage skrubbe i kosten for folk, der ønsker at bringe deres vægt tilbage til det normale. Ernæringseksperter anbefaler at lave mad skrubbe, som enhver anden flad fisk, på en skånsom måde. Den enkleste af disse er kogende eller dampende.
Trin 6
Skræl skrubben og læg den i en gryde. Tilsæt hakket løg, salt og peber efter smag og dæk med koldt vand, så det kun dækker fisken, ikke mere. Lad det simre i 15 minutter, og tag det derefter af gryden. Forbered sauce i bouillon: Tilsæt creme fraiche 20% fedt og citronsaft fra 1/3 citron, kog under omrøring i 6-8 minutter. Hæld saucen over den kogte skrubbe og start dit måltid.
Trin 7
Ferskvandsfisk med lavt kalorieindhold. Denne kategori inkluderer: gedde (84 kcal pr. 100 g), brasen (105 kcal), gedde (84 kcal), karpe (97 kcal), crucian karpe (87 kcal), aborre (82 kcal) og nogle andre arter. Ernæringseksperter anbefaler, at folk, der kæmper med overvægt, såvel som dem, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system, inkluderer ferskvandsfisk i deres kost som en fremragende leverandør af letfordøjeligt protein. Verdens køkkener tilbyder hundredvis af enkle og komplekse ferskvandsfiskopskrifter. En af de mest populære er gedder i folie.
Trin 8
Børst din gedde. Uden at skære i stykker, drys med frisk citronsaft og lad den sidde i 15-20 minutter. Gnid derefter med salt og en aromatisk blanding af krydderier (deres valg afhænger af din smag, det kan være sort og rød peber, ingefær, gurkemeje, timian, basilikum osv.). Placer den tilberedte gedde på et ark folie og dæk det med et lag løg, skåret i tynde ringe. Derefter - et lag tomater, skåret i skiver. Salt. Derefter - kartoflerne skåret også i cirkler. Krydre med lidt salt igen, hæld lidt vegetabilsk olie og pakk foliens kanter opad og dann en pose. Brug dine palmer til at forsegle folien på alle sider. Bag gedden med grøntsager i en ovn opvarmet til 200 ° C i 45-60 minutter (afhængigt af fiskens størrelse). Som et resultat får du saftig fisk med en lækker sideskål. God appetit.
