Fiskekager er lavet af en række forskellige fisk, men havkat, gedde aborre eller torskfilet er bedst. Koteletterne er bløde, saftige og meget velsmagende, og forseglingen gør dem sprøde og gyldne.
Er det nødvendigt
- - 1 kg torsk
- - 2 spsk. l. smør
- - 50 g brød eller brød
- - 1 æg
- - 1 løg
- - 50 ml mælk
- - brødkrummer
- - 3 knivspids karry
- - 2 knivspidser malet hvid peber
- - salt
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skræl fisken fra skalaerne, skær maven og fjern indvolde, fjern huden, adskil fileterne fra knoglerne, skyl fisken grundigt. Glem ikke at skære hoved og finner af.
Trin 2
Læg brødet i et krus eller en skål og dæk med mælk.
Trin 3
Skræl og skyl løg og hvidløg. Før fisken gennem en kødkværn eller hugg i en blender, hak løg, hvidløg og brød sammen med kødet. På dette tidspunkt smelter smørret i mikrobølgeovnen.
Trin 4
Pisk ægget med en piskeris, tilsæt det til hakket fisk, salt, peber og krydder, tilsæt smør og bland godt.
Trin 5
Form til mellemstore kugler, tryk let ned på begge sider og rul dem i brødkrummer. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den og læg fiskekager i den, steg den indtil gyldenbrun. Efter stegningen skal du placere bøffer på et papirserviet, så glasset får overskydende olie. Torskfiskkagerne er klar.
