I japansk køkken er der mange rulleopskrifter med en række fyld. De fleste af dem indeholder fisk, men der er andre typer ruller, der er dukket op som et resultat af tilpasningen af det japanske køkken til andre kulturer. En af disse typer er kyllingruller, som praktisk talt ikke indeholder klassiske japanske ingredienser, undtagen nori tang og sushi sauce.
Er det nødvendigt
- - 400 g sushi ris
- - 3-4 ark nori tang;
- - 300 g kyllingefilet
- - 300 g ost
- - 6 stk. shiitake svampe;
- - 4 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. Mirin skeer;
- - 2 spsk. skeer sojasovs;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog først den japanske ris. Mal derefter kyllingefilet og kog den i saltet vand over svag varme. Svampene skal også koges ved at tilsætte salt, sukker, mirin og sojasovs til vandet. Skær de færdige svampe i små stykker og bland med kyllingen.
Trin 2
Læg et ark nori tang på bambusmåtten og fordel jævnt blandingen af kylling og svampestykker over hele området. Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket urter eller små stykker frisk agurk. Drys alt med revet ost ovenpå.
Trin 3
Sæt rullen forsigtigt og pres let på måtten. Skær den færdige rulle i 6 lige store dele. Før servering skal ruller med kylling opvarmes let i mikrobølgeovnen for at smelte osten lidt.
