Pinjekerner er rige på vitaminer, flerumættede fedtsyrer, aminosyrer, mineraler og sporstoffer. De er også kendetegnet ved den kvalitative sammensætning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. At spise pinjekerner er godt for alle aldre. Nødder kan spises på en række forskellige måder, såsom stegt.
Instruktioner
Trin 1
Før du begynder at stege pinjekerner, skal de skylles grundigt og skrælles. Den mest optimale metode til at skrælle nødder fra skallen er manuelt ved hjælp af en lille træhammer. Det anbefales også at suge pinjekerner i varmt vand for at lette rengøringsprocessen. Hvis du har købt skrællede nødder, kan du gå direkte til handlingen.
Trin 2
Forvarm stegepanden med medium varme uden at tilsætte solsikkeolie. Anvendelsen af olie i dette tilfælde vil være overflødig, da den allerede er indeholdt i tilstrækkelige mængder i kernerne af pinjekerner. Cedernøddeolie er mange gange højere end olivenolie med hensyn til vitamin E-indhold, det er en fremragende antioxidant og forbedrer immuniteten. Det er værd at huske, at mangel på E-vitamin fører til stofskifteforstyrrelser, hvilket igen bidrager til fremkomsten af en række sygdomme.
Trin 3
Arranger møtrikkerne i et lag. Under stegeprocessen skal pinjekerner omrøres med jævne mellemrum, for det anbefales at bruge en træspatel (ske). Sæt ikke for mange nødder i gryden; det er bedre at opdele processen i flere tilgange.
Trin 4
Da pinjekerner har højt fedtindhold, tager de kun et par minutter at stege.
Trin 5
Tag under ingen omstændigheder øjnene af pinjekerner, ellers risikerer du at få små kul i stedet for en sund og velsmagende godbid.
Trin 6
Hvis du ønsker det, kan du tilføje salt eller sukker, eventuelle krydderier til nødderne. Enhver kulinarisk improvisation er acceptabel, så længe resultatet er efter din smag.
Trin 7
De resulterende ristede nødder kan tilsættes til forskellige retter, de giver en usædvanlig smag og aroma. Pinjekerner er gode til at tilfredsstille sult. Det daglige indtag af pinjekerner er 20-45 gram.
