Folk begyndte at bruge rugmel til fremstilling af forskellige kager i lang tid. Der blev ikke kun lavet brød af det, men også flade kager. Det er dem, jeg foreslår dig at bage.
Er det nødvendigt
- - rugmel - 450 g;
- - kyllingæg - 4 stk.;
- - smør - 150 g;
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - sukker - lidt mindre end et halvt glas
- - bagepulver til dej - 1 pose
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sigt rugmel i en separat skål i form af et dias.
Trin 2
Bland granuleret sukker med 3 rå kyllingæg. Pisk den resulterende blanding grundigt. Derefter tilsættes det uden at stoppe piskning, creme fraiche, bagepulver og salt. Tilsæt smør sidst til denne masse, lige før det blødgør det ved at holde det et stykke tid ved stuetemperatur.
Trin 3
Efter at have lavet et lille hak i det sigtede rugmel, hæld en homogen cremet masse i det. Ælt dejen godt - den skal være kølig. Tilsæt mel til det, hvis det er nødvendigt.
Trin 4
Del den resulterende hårdej i lige store stykker. Dann derefter hver til en sfærisk form, hvis vægt er ca. 100 gram. Som et resultat skal du have ca. 10 sådanne bolde.
Trin 5
Rul kuglerne dannet af dejen med en kagerulle i form af kager.
Trin 6
Efter at have smurt kagerne med et forpisket kyllingæg skal du foretage nedskæringer på overfladen med en kniv. I denne form skal du sende skålen til ovnen, hvis temperatur er 180-200 grader, i cirka et kvarter.
Trin 7
Lad bagværk køle helt af, og server derefter med mælk. Rugmel kager er klar!
