Børns fødevareallergi er et almindeligt problem. Nogle børn er allergiske over for kød, i hvilket tilfælde spørgsmålet om at give den voksende krop en tilstrækkelig mængde proteiner og aminosyrer fra andre kilder.
Sojabønner og æg er proteinkilder
Kød kan udskiftes med et ret stort antal forskellige produkter. Lederen på denne liste er selvfølgelig soja, som er en fremragende proteinkilde for en voksende krop. Det skal bemærkes, at sojaprotein er ekstremt let for kroppen at fordøje, og antallet af retter, der kan tilberedes af disse bønner, er virkelig enormt. Afhængigt af den måde, det forarbejdes på, kan soja tage smagen og konsistensen af kød, fjerkræ eller fisk, så du kan eksperimentere med et utal af opskrifter for at gøre dit barns ernæring varieret og interessant. Vær opmærksom på andre sojaprodukter - mælk, ost, hytteost. De kommer til undsætning, hvis dit barn er allergisk over for mælk.
Æg kan erstatte kød markant. De er en fremragende kilde til protein, biotin, jern, pantothen og folat, selen, riboflavin og mange vitaminer. Læger mener, at overdreven indtagelse af æg kan forårsage helbredsproblemer, hovedsageligt på grund af det høje fedtindhold i æggeblommen, men kun æggehvider kan bruges til at forsyne den voksende krop med nok aminosyrer.
Andre muligheder
Hvis dit barn kun er allergisk over for kød, skal du erstatte fisk med det. Det er også en stor kilde til protein, vitaminer, gavnlige næringsstoffer og umættede fedtsyrer, der understøtter hjernens udvikling og stofskifte.
En anden erstatning for kød kan være nødder. Desværre er de ret stærke allergener, så det er meget sandsynligt, at hvis dit barn er allergisk over for kød, er nødder også kontraindiceret for ham (især jordnødder). Men hvis du ikke er allergisk over for nødder, er de ganske i stand til at erstatte kød i kosten. De indeholder en enorm mængde vitaminer B6 og E, nyttige stoffer (for eksempel pantothensyre, kobber, biotin, krom, magnesium) og selvfølgelig protein. Det skal huskes, at nødder er en ret fed mad, så antallet bør være begrænset, især hvis dit barn har fordøjelsesproblemer eller er overvægtigt.
En række bælgfrugter kan også erstatte kød, da de indeholder meget protein. Det skal huskes, at dette protein ikke fordøjes så let som soja. Bønner, røde og hvide bønner, kikærter og andre bælgfrugter hjælper med at give den voksende krop alle de aminosyrer og næringsstoffer, den har brug for, og kan bruges i en lang række fødevarer.
