Tyurya var den mest almindelige antikke skål under Great Lent. Alle kunne lave denne brødsuppe ved hjælp af forskellige kombinationer som ingredienser. I denne opskrift fungerer kvass som den flydende base i hele suppen.
Er det nødvendigt
- - 500 ml kvass
- - et halvt sort sort brød
- - et halvt løghoved
- - 1, 5 fed hvidløg;
- - grønne løg;
- - koriander;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag et halvt stykke sort brød, afskær skorpen fra det. Skær brødet i skiver, tør det i ovnen.
Trin 2
Gnid det tørrede brød med hvidløg, skåret i små terninger, så det er praktisk at spise dem.
Trin 3
Skræl løgene, hak fint. Hak også grønne løg.
Trin 4
Del brød, grønne løg og løg i skåle. Salt, hæld kølet kvass.
Trin 5
Server suppen med det samme for at forhindre, at brødet bliver for vådt. Af denne grund er et fængsel med kvass aldrig forberedt til fremtidig brug.
