Under varmen ønsker du ikke at spise fede og mad med højt kalorieindhold. Selv varme supper er ikke relevante i sommersæsonen. Kroppen kræver kolde retter, og sjælen, som altid, noget lignende. På sådanne øjeblikke kan du tilberede rødbedsuppe med sød kvass.
Er det nødvendigt
rødbeder - 2 stk. - kartofler - 2 stk. - vagteleæg - 5 stk; - vand - 1 liter - friske agurker - 3 stk - sød kvass - 100 g; - grønne løg, salt - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vask rødbederne, og pakk dem uden folie og bages i ovnen ved 200 grader. Den omtrentlige tilberedningstid er 1 time. Derefter afkøles, skrælles og skæres i terninger.
Trin 2
Skræl kartofler, skær dem i terninger og kog i 1,5 liter vand. Tag det ud, og læg halvdelen af de hakkede rødbeder i vandet, som du har brug for at lave mad i en halv time over svag varme. Afkøle sukkerroer, sil og kassér de kogte rødbeder.
Trin 3
Mos æggene af de kogte æg med lidt rødbeder. Placer de resterende rødbeder, kartofler, knuste æggeblommer, finhakket grønne løg og agurker i en separat gryde.
Trin 4
Hæld den spændte bouillon over grøntsagerne, salt og peber efter smag, tilsæt kold kvas. Chill i køleskabe i 15-20 minutter og server.
