Evnen til at fodre din familie med velsmagende og billig er aerobatics. Erfarne husmødre ved, at de mest solide måltider og budgetmåltider opnås fra korn og pasta samt kylling og grøntsager.
Stor boghvede fad
En af de billigste retter er Vitebsk boghvede grød. Men på trods af de lave omkostninger er smag og værdikvaliteter af denne ret meget høje. Det er ikke for ingenting, at boghvede kaldes "dronningen af korn". Det er det mest værdifulde vegetabilske protein og indeholder et helt kompleks af vitaminer og mange essentielle aminosyrer. 100 gram boghvede indeholder mere end 300 kalorier.
For at forberede boghvedegrød i Vitebsk skal du tage:
- 1 glas boghvede
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 3 løghoveder
- 2 gulerødder
- 5 salatblade (valgfrit)
- salt.
Opvarm olien i en kraftig stegepande. Skræl, vask og finhak løgene. Anbring løg i en stegepande med olie og sauter, indtil den er lys gyldenbrun. Overfør derefter til en anden skål.
Sorter boghvede, sigt fra melstøv (men vask ikke!) Og tilsæt vegetabilsk olie til de resterende i gryden. Bland derefter grynene, steg dem let og afkølet.
Hæld 3 kopper koldt vand i en gryde, salt det, kog og tilsæt boghvede. Fjern de flydende korn med en skåret ske eller en speciel ske med huller. Kog kornet i 5 minutter over høj varme, reducer det derefter, dæk panden med et låg og kog i yderligere 5-7 minutter. Anbring derefter en gryde boghvede tæt lukket med et låg i en time i ovnen.
Vask gulerødderne, kog i lidt vand og skræl. Skær derefter en gulerod i cirkler og hug den anden med en kniv.
Boghvedeegrød i Vitebsk kan blive en uafhængig skål, eller det kan være en sideskål til kød, fjerkræ eller fisk.
Sorter salatbladene, vask dem, tør dem med en serviet og læg dem på bunden af pladen, arranger gulerodscirklerne i en cirkel. Bland den tilberedte boghvedegrød med stegte løg og kogte gulerødder og læg på en tallerken.
Lækker og budget kyllingeskål
Billige kyllingeretter kan blive en rigtig dekoration af bordet. Rig på vitamin A og gruppe B, linolsyre, glutamin og protein, fjerkrækød er meget nyttigt, det anbefales at inkludere det i menuen for børn og ældre. Omkostningerne ved kyllingekød er lave, selvom en sådan let tilberedelig skål som baskisk kylling ikke kun er egnet til den daglige menu, men også til en festlig fest.
For at tilberede baskisk kylling skal du bruge:
- 8 kyllingelår
- 250 g langkornet ris
- 1 kg tomat
- 250 g paprika
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.
Skyl kyllingeben, tør og skær eller hak i 2-3 stykker hver. Fold derefter i en stor gryde og brun i vegetabilsk olie. Skræl løgene, skær dem i tynde halvringe, tilsæt kyllingen og steg i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Hvis det ønskes, kan kyllingen tilberedes med tilsætning af andre grøntsager (kartofler, aubergine, courgette, courgette) eller svampe.
Dyp tomaterne i kogende vand i 5-10 sekunder, og hæld straks dem over med koldt vand, fjern huden, og efter at have fjernet frøene, skær papirmassen i store skiver. Skræl paprika fra stilke og frø, hak i strimler.
Sæt tilberedte grøntsager i en gryde med kyllingekød, tilsæt hakket hvidløg. Sæt med peber, salt og lad det simre dækket over svag varme i 50 minutter.
Kog risen separat, krydre med rød peber og læg den på en stor flad skål. Læg kyllingestykker med grøntsager ovenpå.
