Om vinteren mangler især variation og positive følelser. Selvom sommerens overflod af friske grøntsager og frugter stadig er meget langt væk, kan du glæde dig over tilberedningen af forskellige, billige og originale salater, som også er meget enkle og vil glæde dine kære på lange vinteraftener.
Fiskesalat. Du skal bruge 1 medium løg, 3-4 kogte æg, 200 gram hård ost, en dåse dåse fisk, mayonnaise, 50 gram smør, 2 kogte gulerødder. Mariner nogle majroe løg i en let eddikeopløsning for at fjerne bitterheden. Læg revet æggehvider i tynde lag i en bred salatskål, derefter revet ost (enhver hård ost vil gøre), derefter fisk (enhver dåse i sin egen juice, fx saury). Smør derefter med majones og læg finhakket løg ovenpå. Sæt derefter lidt revet smør på det - et lag revet kogte gulerødder og smuldrede æggeblommer. Smør igen med mayonnaise og læg det i køleskabet i 1, 5 timer. Du kan dekorere med dildkvist og knuste valnødder.
Kartoffelsalat. Skær kogte kartofler i terninger (3-4 mellemstore knolde). Vask og finhak 3-4 selleristængler. Hak frisk agurk i terninger, finhak kogte æg (2 stykker). Tilsæt greener (persille, koriander, dild er passende), bland alt. Krydder salaten med en sennep og en let mayonnaiseblanding.
Champignonsalat. For ham har du brug for følgende produkter: 1 kg svampe, 3-4 kogte æg, urter (persille, løg, dild), en pakke krabbepinde, 1 æble, 1 løg, mayonnaise, creme fraiche. Kog svampe og skær dem i tynde skiver. Tilsæt hakkede kogte æg og urter. Skær krabbepindene i store terninger, rasp et frisk æble på et groft rivejern. Hæld æblet og finhakket løg med en opløsning af eddike og varmt vand (i halvdelen) i 10-15 minutter. Bland derefter alle ingredienserne, salt og peber efter smag, og krydre med mayonnaise eller en blanding af mayonnaise og creme fraiche.
Georgisk salat. Gratis dåse røde bønner (1 dåse) fra væske. Skær frisk agurk, paprika og livmoderpølse (250-300 gram) i lange strimler. Riv en fed hvidløg på et meget fint rivejern (eller brug en hvidløgspres), salt og peber efter smag. Sæson med mayonnaise.
Frugtsalat "Sweet Tooth". Lag kan lægges ud i små portionerede salatskåle eller smukke kopper. Hæld 100 gram svesker og tørrede abrikoser med kogende vand i 15-20 minutter. Skær æbler (100 gram) i terninger og læg dem ud i det første lag. Top med finhakket svesker, derefter tynde skiver kiwi (2-3 stykker) og derefter tørrede abrikoser. Skær 2 bananer i tynde skiver og læg den ud i det næste lag. Det sidste lag er moden persimmon (2-3 stykker), skåret i terninger. Alt er fyldt med kondenseret mælk eller honning. Top kan dekoreres med nødder og kokosnød.
