Ris er en ægte skat af det orientalske køkken. Allerede mere tradition end blot et produkt, det danner grundlaget for mange lækre, dessert og diæt, kaloriefattige retter.
Fordelene ved ris
Ris har den unikke egenskab at skabe en beskyttende membran i maven, der beskytter slimhinden mod giftige stoffer, neutraliserer overskydende syre og fremmer korrekt fordøjelse. Derudover reducerer risklid risikoen for mave-tarmkræft. Og ris bouillon, ganske klæbrig og tyktflydende, vil lindre diarré og oppustethed.
Ris indeholder vitaminer B1, B2, B3, B6. De reducerer eksponeringen for stress, normaliserer nervesystemets funktion og hjælper med at bekæmpe søvnløshed og angst. Deres virkning påvirker også udseendet: håret bliver stærkt og skinnende, neglene bliver stærke, og huden får en sund farve.
Aminosyrer og protein, der er rigeligt med ris, hjælper med at genoprette og skabe nye celler i kroppen. De øger den generelle resistens over for virusinfektioner, øger immuniteten og vitaliteten. Gamma-aminosmørsyre i ris hjælper med at opretholde optimale blodtryksniveauer. Lecithin aktiverer hjerneaktivitet.
Mineraler i ris fjerner overskydende salt fra kroppen, renser blodkar og genopretter væv. Ris anbefales til mennesker, der lider af nyresygdomme, hjerte-kar-og nervesygdomme.
Ris er også elsket af alle ernæringseksperter på grund af dets evne til at fjerne toksiner og fremme normal fordøjelse. Ris giver også kroppen langvarig energi takket være et komplekst kulhydrat. Og selvfølgelig er det ikke højt i kalorier.
Det er rart, at ris kan give et Hollywood-smil: det tænder tænderne, frisker ånde og forhindrer udvikling af karies på grund af dets høje fluorindhold.
Hvilken ris skal du vælge?
Den mest almindelige og anvendte er selvfølgelig hvid ris: rund, lang, mellemlang kornlængde. Imidlertid er brun mere nyttigt, dvs. rå. Det er på grund af den resterende skaller, hvor de fleste næringsstoffer er koncentreret, at brun ris er mere prioriteret.
Sort (vild ris) findes sjældent i butikshylderne. er høj nok. Det er dog han, der næsten betragtes som et universalmiddel for alle sygdomme. Selv i oldtiden brugte vismænd det eksternt og påførte det på sår, så de helede bedre og ikke blev betændte.
Faktisk er ris et essentielt produkt i en sund kost og har en gavnlig virkning på alle kroppens vitale funktioner.
