For at bevare vitaminer og smag er kødet frossent. Og spørgsmålet om, hvordan man korrekt afrimning af kød, så smagen og antallet af næringsstoffer forbliver uændret, bliver relevant.
Når du optøer kyllingekød, er der en række regler, du skal følge for at hjælpe med at forbedre dine måltider.
Lad os overveje de vigtigste metoder til optøning
1. Den bedste og korrekte måde at optø kyllingekød på.
Det frosne produkt skal placeres i en beholder. Frigør derefter kødet fra posen eller anden emballage, og lad det stå i køleskabet på den nederste hylde i 24 timer. I slutningen af dagen er kødet klar til madlavning.
Dette er den ideelle og eneste korrekte afrimningsindstilling, da alle egenskaberne ved dette nyttige produkt forbliver praktisk talt uændrede.
2. Den næste måde at optø kød på er hurtig, harmløs nok og kræver brug af vand.
Frosset kød anbringes i en pose (forseglet pakke) og derefter et stykke tid under koldt eller varmt vand. Derefter er det nødvendigt et stykke tid at lade kødet stå ved stuetemperatur til afrimning.
En sådan teknik påvirker ikke kødets smag på nogen måde, men mængden af vitaminer og mikroelementer går tabt i ringe grad.
3. Den mest bekvemme måde er med en mikrobølgeovn eller multikoger.
Disse enheder eliminerer al besvær. For at optø kød i en mikrobølgeovn skal du blot vælge den korrekte driftsform, kødtype og vægt. Der går et par minutter, og du er færdig!
Det er også praktisk at optø kylling i multikogeren, når du bruger dampertilstand. Lidt længere end i mikrobølgeovnen, men resultatet er lidt dårligere. Kylling kan tilberedes, hvis der ikke er lav temperatur i multikogeren.
Efter en sådan afrimning bliver mængden af vitaminer meget mindre, smagen er praktisk talt uændret.
4. Der er en anden måde at optø kød på.
Aftenen før skal du fjerne kyllingen fra fryseren, lægge den i en beholder, lukke den tæt med en serviet (ikke en pose). Efter 8-12 timer ved stuetemperatur er produktet klar til yderligere madlavning.
Råd til kokke
Det er praktisk at opdele kødet i portioner, før det fryses. Derefter vil det være let at optø dem i den krævede mængde, hvilket undgår gentagen afrimning og følgelig tab af fordelene ved dette produkt.
