Aubergine kaviar i mange nationer i verden. Fordelene ved aubergine er næsten uvurderlige. Denne oversøiske frugt kommer fra Centralasien og Indien. Auberginehud er udstyret med et nyttigt stof nazunin. Dette element nærer hjernen og advarer os mod kræft.
Er det nødvendigt
- - aubergine eller courgette 700 g;
- - gulerødder 100 g
- - løg 100 g
- - tomatjuice 100 ml eller pasta 50 g;
- - rød paprika 100 g
- - dild, persille, koriander
- - salt, peber, sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered grøntsager, vask og tør med et håndklæde.
Skræl aubergine eller courgette, skær dem i skiver 1, 5 cm tykke og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er lysebrune. Det er ønskeligt at rive unge gulerødder på et groft rivejern, hugge løg og peber.
Trin 2
Sauter alt i vegetabilsk, men helst olivenolie, tilsæt derefter tomatjuice eller tomatpuré og lad det simre i yderligere 5 minutter. Hak derefter alle grøntsager undtagen paprika. Skær greenerne meget fint, tilsæt salt, sukker, peber.
Bag paprika i ovnen, skræl derefter skræl og korn af, rul gennem en kødkværn og kombiner det resulterende med resten af ingredienserne.
Trin 3
Bland alt godt og lad det simre i 30-40 minutter på svag varme, omrør lejlighedsvis. Det tilrådes at bruge en stegepande med en tyk bund. Sæt dem derefter i steriliserede krukker, selvfølgelig, efter sterilisering, rull dem op med varme låg og pakk dem ind i et tæppe i 4 timer. Når krukkerne er helt kølige, skal du lægge dem et sted til yderligere opbevaring.
