Kyllingebryst er et værdifuldt magert kød, der indeholder mange vitaminer og er let fordøjeligt. Tilhængere af en sund kost spiser sådanne fileter kogt eller bagt med en lav mængde fedt. Og hvis du nærmer dig forretning med fantasi, kan sundt kød også koges utroligt lækkert.
Kyllingebryst diæt snack
En magert kyllingdelikatesse erstatter med succes den sædvanlige (og ikke særlig sunde) pølse i din morgensandwich. Opskriften er meget enkel.
Ingredienser:
- hel kyllingebryst - 1 stk.
- sojasovs - 1 tsk
- salt - 1 spsk. skeen
- drikkevand - 0,5 l
Madlavning er meget enkel:
- Hvis kødet er på benet, skal du adskille fileterne. Skyl kødet i koldt vand.
- Varmt drikkevand lidt til ca. 30 grader. Tilsæt salt til det. Blød kyllingebrystet i blød i denne opløsning, lad det stå i en og en halv time.
- Fjern kødet efter den angivne tid og tør det med en serviet.
- Gnid med sojasovs.
- Pak det i folie, læg det på et bageplade og læg det i en varm ovn.
- Bages ved 200 grader i en halv time.
Afkøl det færdige kød og læg det i køleskabet. Den næste morgen venter du på en velsmagende og værdifuld forretter. Det kan skæres i portioner til sandwich og kan også bruges til at lave salater.
Kyllingrulle med græsk ost
En anden interessant opskrift på en kold kyllingefilet forretter, lidt mere kompliceret. Men resultatet er besværet værd!
Nødvendige produkter:
- kyllingebrystfilet - 4 stk.
- fetaost - 200 g
- hård ost - 50 g
- rød chili peber 1 stk.
- grøn løg 30 g
- hvidløg - 2 fedter
Forbered også salt, peber, olivenolie og citron.
Forberedelse:
- Skyl fileten og tør den. Skær "halvbrystet" i længderetningen i to tynde lag. Slå let hver bid med en kulinarisk hammer.
- Salt og peber kødet. Klem saften ud af citronen, drys emnerne med den. Lad marinere i ca. en halv time.
- Til fyldningen skal du skære osten i terninger. Hak løgene, tilsæt en fed hvidløg, der er passeret gennem en presse. Bland med ost.
- Spred fyldet over kødstykkerne (på en bred kant). Rul ruller op. For at forhindre, at produkterne divergerer, er kanterne stukket med tandstikkere.
- Skær det andet hvidløgsfed og chili i stykker. Hæld olivenolie i bunden af gryden, opvarm og tilsæt hakkede krydderier. Steg i et par minutter, fjern derefter hvidløg og peber. Og i denne stegepande steges ruller i tre minutter på hver af de to sider.
- Sæt ruller i formen. Drys med revet hård ost. Bages, indtil en gyldenbrunostskorpe vises ved 190 grader, hvilket ikke tager mere end en halv time.
Rullerne spises kølet ved at skære dem over i runde stykker.
Kyllingebrystesalat med kefir
Vi reducerer kalorieindholdet i salater og erstatter traditionel fed majones med let og sund kefir.
Nødvendige produkter:
- kyllingebrystfilet - 1 stk.
- kefir (1%) - lidt over et halvt glas
- agurk - 2 stk.
- grønne ærter - 150 g
- dild - 100 g
- salt
Madlavning trin for trin:
- Kog de udbenede og skinnefri fileter i kogende vand i ca. 25 minutter. Køl ned.
- Skær det kogte kød i små terninger.
- Vi gør det samme med agurker.
- Hak dild.
- Hæld kyllingekød, agurk, ærter og dild i en salatskål. Hæld med kefir, salt og rør.
Du kan tjene!
Kyllingesuppe med boghvede
Den første ret, der kombinerer flere sunde fødevarer på samme tid.
Ingredienser:
- kyllingebryst på benet - 1 stk.
- boghvede - 200 g
- kartofler - 2 stk. medium størrelse
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- dild, persille - 1 flok
Du har også brug for salt og noget vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Anbring det vaskede og skrællede kyllingekød i en gryde, og hæld ca. 2,5 liter vand. Tænd og kog. Glem ikke at fjerne skummet!
- Mens kyllingebrystet koger, skal du hugge løg og gulerødder med et groft rivejern. Det er dog tilladt at skære det i små strimler eller terninger - som du vil.
- Hæld 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden. Sauter gulerødder og løg indtil de er gyldenbrune.
- Skyl boghvede godt med koldt vand. Tør det, hvorefter det hældes i en tør stegepande uden olie og sættes på medium varme. Sug under konstant omrøring i fem minutter.
- Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
- Fjern kyllingebrystet fra bouillon og adskilt fra knoglerne (sluk ikke komfuret). Returner fileten i panden og tilsæt straks boghvede, salt. Når bouillon koger igen, tilsæt kartoflerne og de brunede grøntsager. Kog i 10 minutter.
Når suppen er kogt, skal du holde den tildækket i 20 minutter. Serveres derefter med hakkede friske urter.
Sprød kylling i ovnen
Mange mennesker elsker nuggets. Men elsker vores krop dem? I stedet for at købe en skål med tvivlsomme fordele, så prøv at lave sprød "hvidt kød" derhjemme uden overskydende fedt.
Hvad man skal lave mad fra:
- kylling "halve bryster" - 4 stk.
- majsgryn i form af flager (svarende til "Hercules") - en tredjedel af et glas
- tørret ingefær - 0,25 tsk
- honning - 1 spsk. skeen
- appelsin- eller citronsaft - 1 spsk. skeen
- tørret dild - 1 spsk. skeen
Tilsæt lidt salt efter smag, og hvis dietten tillader det, rød eller sort malet peber.
Det er let at gøre:
- Knus flagerne fint med en crush eller blender. Kombiner på en plade med tørret dild indtil den er afsat.
- For at få saucen blandes honning, ingefær og juice i en separat skål.
- Salt de vaskede og tørrede filetstykker. Frakke med sauce. Anbring i en bageplade, let smurt med vegetabilsk olie.
- Drys kyllingen med flager og urter.
- Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i 20-25 minutter.
Server den sprøde kyllingefilet varm med enhver sideskål. Bedst af alt - med friske grøntsager.
Broccoli gryderet
Broccoli er "mester" blandt kål med hensyn til indholdet af vitaminer og "gode" mikroelementer. Og med kyllingebryst skaber det en behagelig og harmonisk smagskombination.
Produkter til skålen:
- hel kyllingebrystfilet - 2 stk. (eller 4 halvdele)
- frisk broccoli - 0,5 kg
- kyllingæg - 1 stk.
- kefir (1%) - 200 ml
- hård ost - 100 g
- dild og / eller persille - 50 g
Forbered også fint salt og sort peber.
Vi gør dette:
- Adskil broccoli i små "kviste". Skyl og dræn.
- Forbered kødet (skyl, tør). Skær hver "halvbryst" i længden i 4-5 strimler. Krydre med lidt salt, peber og læg på bunden af en bageplade (ingen grund til at smøre fade).
- Bryd ægget i en skål, slå. Tilsæt kefir, salt og om ønsket krydderier efter smag. Røre rundt.
- Sæt kål i en form oven på kødet. Derefter fylder vi alt med kefir-blanding - så de faste produkter er helt dækket.
- Drys den fremtidige gryderet med revet ost.
- Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Serveres, når gryden er afkølet. Drys hakkede urter oven på skålen.
Kostfyldte kålruller med kylling
Ingredienser:
- filet af et kyllingebryst
- hvidkål eller (helst) savokål - 1 medium eller stort kålhoved
- ris (brun er bedre) - facetteret glas eller ca. 80 g
- løg, gulerødder - 1 stk.
- creme fraiche - 1 glas
- vegetabilsk bouillon - 1 glas
Du har også brug for noget olivenolie og salt. Og hvis du elsker, så et fed hvidløg.
Hvordan man laver mad:
- Kog ris.
- Adskil 10-12 blade fra kålen. Kog dem i kogende vand i fem minutter, og brug derefter en kulinarisk hammer til at slå de hårde, bladagtige vener af. Hvis du bruger mørt Savoykål, skal du bruge et frisk blad uden forarbejdning.
- Slib kyllingefilet i hakket kød ved hjælp af en kødkværn eller blender.
- Hak løgene fint, rasp gulerødderne og steg dem let.
- Bland grøntsager med hakket kylling og ris. Sæson med salt, let peber, tilsæt hvidløgskagen, der er passeret gennem en presse.
- Sæt fyldet på bladene og rul dem i konvolutter. Anbring i en gryde, let olieret med vegetabilsk olie. Hæld med en blanding af creme fraiche og vegetabilsk bouillon og tag ild.
Når saucen har kogt i en gryde, reducer varmen og lad det simre, dækket, i 40 minutter. Hæld den fyldte kål med væsken, hvori de blev tilberedt, under servering.
Dampede kyllingekoteletter
Kyllingebryst er en god base for diætkoteletter. Den foretrukne måde at tilberede denne skål på er damp.
Lad os forberede produkter:
- kyllingebrystfilet - 0,5 kg
- æg - 1 stk.
- semulje - 1 spsk. skeen
- løg - 1 stk.
- kyllingefilet - 500 g
- persille - 2-3 kviste
Du skal også bruge salt, sortmalet peber.
Trin for trin opskrift:
- Rul først fileten og skrællede løg gennem en kødkværn.
- Tilsæt hakket persille, pisket æg og semulje til hakket kød.
- Drys hakket kød med salt og peber, bland godt.
- Skulpturer runde koteletter.
- Smør en skål med en dobbeltkedel med et tyndt lag vegetabilsk olie. Læg koteletterne.
- Damp koteletter i en halv time.
Server med ethvert tilbehør, som din husstand elsker.
Kylling med pistacienødder og asparges i en langsom komfur
Denne opskrift er nyttig, hvis du ikke vil lave mad derhjemme, ikke noget almindeligt, men en ægte delikatesse. En langsom komfur hjælper dig med at klare opgaven hurtigt og uden overskydende fedt.
Produkter:
- kyllingefilet - 500 g
- asparges - 700 g
- saltede pistacienødder - en kvart kop
- grønne løg - fem til seks fjer
- revet ingefær - 2 spsk. skeer
Du skal også bruge en spiseskefuld hver af sesamolie og østerssauce samt en teskefuld chilisauce.
Kog sådan:
- Skær kyllingefilet og asparges separat: kød - i stykker ca. 3 cm lange, grøntsager - 4-5 cm hver. Læg til side et stykke tid. Skræl pistacienødder.
- Hæld sesamolie i multikogerskålen. Tænd for "Fry" -programmet. Tilsæt asparges og steg let i et minut eller to.
- Tilsæt filetstykker, steg i syv minutter.
- Hak den grønne løg fint. Hæld i en langsom komfur, tilsæt samtidig ingefær.
- Sæt med saucer og kog i yderligere tre minutter. Salt let.
- I slutningen skal du tilføje pistacienødder, blande alt og slukke for enheden.
Diætpizza med kylling
Klassisk pizza er en melret, der ikke bidrager til vægttab på nogen måde. Og hvis du laver det uden mel? Og til fyldningen skal du tage svampe og kyllingebrystfilet.
Så i stedet for dejen laver vi en base af to unge courgetter og det samme antal kyllingæg.
Til påfyldningen tager vi:
- kogt kylling "halve bryster" - 2 stk.
- champignons - 3-4 stk.
- tomatpuré - 3 spsk
- hård ost (fedtindhold 20%) - 150 g
Lad os ikke glemme salt og peber også.
Madlavning i etaper:
- Vask courgette, fjern huden. Riv, salt og bland. Anbring i en dørslag eller sigte, klem godt, så vegetabilsk masse slipper af med overskydende vand.
- Bland courgetterne med de rå æg i en skål. Peber let (valgfrit).
- Dæk bagpladen med pergament. Læg squashmassen ud, glat ud. Bages ved 180 grader i et kvarter.
- I mellemtiden vasker, skræller og hugger svampene. Skær kyllingefilet i stykker med en kniv. Riv osten.
- Fjern bunden fra ovnen. Uden at fjerne det fra bagepladen børstes med tomatpuré. Læg kylling og svampe ovenpå, drys med ost.
- Bages i yderligere 15 minutter.
Drys den færdige pizza med hakkede urter inden servering.
