Oksekoteletter, ligesom svinekoteletter, kan koges på forskellige måder: bages i ovnen med svampe, ost eller friteres i dej. Denne opskrift på koteletter er ikke helt traditionel, da vi stikker kød i en vinsovs. Takket være dette får den færdige mad en særlig aroma og smag.
Er det nødvendigt
- vegetabilsk olie;
- oksemørbrad - 1 kg;
- malet sort peber og salt;
- løg - 4 stk;
- tør rødvin - 1 flaske.
Instruktioner
Trin 1
Skær oksekødet på tværs af kornet som ved escaloper. Pisk kødet på hver side med en hammer, peber og salt.
Trin 2
Varm olie i en stegepande. Anbring oksekoteletterne og sauter på begge sider, indtil de er sprøde. Gør ilden på komfuret stærk.
Trin 3
Hæld vin over kødet og lad det simre, indtil det er helt kogt væk. Skræl løgene og skær dem i ringe. Arranger disse ringe med kødet og steg dem indtil de er møre.
Trin 4
Du kan servere koteletter med kogt ris, ærter eller kartoffelmos. Du kan servere separat ketchup, tartarsauce, pesto.
