Oksekød har en høj næringsværdi. Det er en let fordøjelig mad rig på protein, fiber og jern. Oksekød betragtes som en diætform af kød. Det koges, steges og bages.
Oksekød bagt i folie
For at bage oksekoteletter i folie skal du tage:
- 300 g oksefilet
- 3 svampe
- 3 kartofler
- 100 ml fløde
- 5-7 st. l. vegetabilsk olie;
- malet sort peber
- salt.
Skyl oksefilet, tør, skær i portioner og pisk godt med en træhammer. Sæt med salt og peber. Placer koteletterne i varm vegetabilsk olie og steg dem indtil de er møre.
Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i skiver, steg dem, salt og peber. Tør svampene forsigtigt af med en fugtig klud, skær dem i små skiver og steg dem i lidt olie. Dæk derefter med fløde, tilsæt salt, peber og lad det simre i 10 minutter.
Sæt de færdige koteletter på folieark. Placer de stegte kartoffelskiver på toppen og top med svampesauce.
Sæt foliens kanter rundt og klem tæt. Bag koteletterne i ovnen i 20-25 minutter ved 180-200 ° C. Serveres i folie.
Oksekoteletter med ost og bananer
For at forberede denne krydrede skål har du brug for:
- 1 kg oksekødsmasse
- 2 bananer
- 200 g hård ost
- 200 ml 15% fløde
- juice af 1 citron
- 1 tsk. salt;
- malet sort peber.
Vask oksekødet, tør det, skær det i skiver, der er ca. 2 centimeter tykke, og pisk godt. Placer derefter tæt sammen på et bageplade. Prøv ikke at have huller.
Skær den hårde ost i små terninger. Skræl bananerne, skær dem i stykker og pisk dem i en blender med fløde, salt, peber og ost, indtil de er glatte. Hæld den friskpressede juice af en citron uden at stoppe whisking. Hæld oksekødskoteletterne med den resulterende juice og bages i ovnen ved 200 ° C, indtil de er møre. Dette tager cirka 40-50 minutter.
Oksekoteletter med ananas
For at forberede oksekoteletter i henhold til denne opskrift skal du tage:
- 1 kg oksemørbrad
- 1 dåse dåse ananas
- 500 g hård ost
- 200 g creme fraiche
- vegetabilsk olie;
- smør;
- malet sort peber
- salt.
Skær det vaskede og tørrede oksekød i skiver, der er 1-1,5 centimeter tykke, og slå let med en træhammer. Steg derefter lidt på begge sider i vegetabilsk olie. Sæt derefter med salt og peber, dypp i creme fraiche og læg det på et smurt bageplade.
Anbring en ananasring på hver hugget med et stykke ost ovenpå. Bages i en forvarmet ovn, drys med lejlighedsvis ananasjuice.
