Buffelmælk er en meget nærende, delikat og sund drink. Buffalo har stærk immunitet og stærkt helbred, smittes ikke med infektiøse og parasitære sygdomme. Mange er interesserede i, hvor man kan købe bøffelmælk, drikkens gavnlige egenskaber og kontraindikationer undersøges nøje, husmødre mestrer opskrifter med et værdifuldt produkt.
Delikatessedrikke: et dobbeltkantet sværd
Mange har smagt bøffelmælk for første gang og bemærker dens smag rigdom og ømhed. Tætheden og tykkelsen af en gourmetdrink er forbundet med et højt fedtindhold - i gennemsnit 8%. Spørgsmålet er logisk: at bruge lækker bøffelmælk - er det godt eller dårligt for kroppen? Det er bevist, at dets fedt absorberes perfekt, drikken er uundværlig i rehabiliteringsperioden med alvorlig udmattelse.
Kerner og overvægtige betragter med rette det høje kalorieindhold og fedtindholdet i drikken som en ulempe, fordi kolesterolniveauet med sit overdrevne forbrug kan springe. Før bøffelmælk indføres i kosten, skal de gavnlige egenskaber og kontraindikationer for brugen af produktet undersøges godt.
Buffelmælk: gavnlige egenskaber
- Kalciumindholdet i mælken fra unge bøfler er næsten 60% højere end i komælk, så produktet styrker ved regelmæssig brug perfekt knogler og tandemalje.
- Buffelmælk til immunitet er blevet drukket i lang tid. Biologisk beskyttelse tilvejebringes af immunglobulin, antibakterielt enzym lysozym og nogle andre stoffer i drikkens sammensætning.
- Produktet er i stand til at forhindre anæmi, øger appetitten, og takket være enzymet peroxidase forringes ikke i lang tid og bevarer sine værdifulde egenskaber.
- Drikken har et øget indhold af vitamin B, A og E. Den er nyttig til hudsygdomme og har en gavnlig virkning på kønsområdet. Buffelmælk kan indtages under graviditet og amning med godkendelse fra en læge.
- Produktet er et reelt fund for mennesker med komælksintolerance, da drikken sjældent forårsager allergi.
Buffelmælk: kontraindikationer
- Buffelmælk bør ikke drikkes, hvis du er intolerant over for mælkesukker (lactose).
- Drikken er ikke let at fordøje, så giv børn eksotisk bøffelmælk med forsigtighed. Begrænsninger gælder også for mennesker med fordøjelsespatologier.
Hvor kan man købe bøffelmælk
Så du besluttede at introducere bøffelmælk i din diæt, du har undersøgt de gavnlige egenskaber og kontraindikationer. I Den Russiske Føderation opdrættes sjældent bøfler, hovedsageligt i Kaukasus. Du kan prøve det friskeste delikatesseprodukt i Armenien, Georgien, på nogle andre tidligere sovjetrepublikers territorier. Hvis det lykkedes dig at blive forelsket i bøffelmælk efter at have været på ferie, vil du ikke kunne købe en dampdrink overalt.
I mellemtiden kan produktet købes steriliseret og tørt. Forskning viser, at pulveriseret bøffelmælk ikke mister sin ernæringsmæssige værdi og sundhed. En drink af høj kvalitet er tyktflydende, tyk, hvid og har ikke den gule og lette cremede skygge af komælk.
Når du fortynder mælkepulver, skal du bruge varmt (ikke koldt og ikke varmt!) Vand i en andel på ca. 5-7 teskefulde pr. Glas. Væsken skal hældes i portioner under konstant omrøring, så lad den rekonstituerede drik brygge lidt. Både steriliseret og pulveriseret mælk kan bruges til drikke og madlavning. Originale opskrifter med bøffelmælk vil diversificere og berige din daglige diæt.
Buffelmælk: opskrifter
Hæld 30 g mandelkerner med vand og lad den stå natten over, kassér den derefter i et dørslag og lad væsken løbe helt ud. Skold nødderne med kogende vand og skræl dem. Mal mandler i en mølle, hæld 160 g bøffelmælk. Bland alt grundigt og hæld i en gryde. Tilsæt resten af mælken med konstant omrøring (kun 500 ml). Kog indholdet af tallerkenen, tag den ud af komfuret. Sæt en knivspids vanilje og 2 spsk honning i mælken. Pisk alt indtil det er skummende, sil. En sådan drink er et lager af vitaminer, der giver energi hele dagen.
Kog 3 liter mælk og afkøles i et bassin med koldt vand til 50 ° C. Tilsæt 300 g creme fraiche og pisk alt sammen med en kost, pakk derefter opvasken med et håndklæde og opbevar i 7-8 timer ved varmekilden. Derefter omrøres yoghurten, tilsættes granuleret sukker og hakket frugt efter smag.
Nyttige råd:
